Glasnudelsallad med räkor

8
2
Glasnudelsallad med räkor

Med ett paket glasnudlar, några nävar räkor och de grönsaker du råkar ha hemma för tillfället kommer du långt. Blanda allt och smaksätt med en fräsch asiatisk dressing av chili, fisksås, lime, soja och socker. Strössla med torrostade jordnötter och örter, mums!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2016

Glasnudelsallad med räkor

Ingredienser

4 portioner

Nudlar

150 g
glasnudlar
400 g
skalade räkor
300 g
grönsaker att toppa med (t ex gurka, tomat, morot, rättika, rädisor och groddar)
300 g
grönsaker att steka (t ex grön sparris zucchini, paprika, olika sorters lök, broccoli och pak soi)
1 msk
olja
2 dl
grovhackad koriander
1 dl
grovhackad mynta
-
salt
-
nymalen svartpeppar

Asiatisk dressing

1 - 2
röda chilifrukter (t ex spansk peppar)
1 dl
asiatisk fisksås
1/2 dl
färskpressad limejuice
4 msk
japansk soja
3 msk
strösocker

Till servering

2 dl
torrostade jordnötter

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

8

Kommentarer

Helena

2020-01-25

Dimensioneringen (mängden totalt) av dressingen upplever jag är alldeles för mycket, maten badar i dressing, å förstörde tyvärr rätten. Tar gärna er kommentar på detta då jag försöker lära mig asiatisk matlagning, tack på förhand! /-Helena

Redaktionen ICAse

2020-01-27

Hej Helena! Vad tråkigt att det inte blev som du hade tänkt dig. Om du vill testa receptet igen så servera dressingen vid sidan av så kan man själv välja hur mycket eller lite dressing man vill ha. Hoppas att du vill ge det asiatiska köket en andra chans! Hälsningar Elina

Lii

2018-01-03

kCal ser lite felberäknat ut? Energi 2461 kJ / 2588 kCal.

Redaktionen ICAse

2018-01-05

Hej LII! Det har du helt rätt i! Så nu har vi räknat och gjort rätt. Hälsningar Michelle

Näringsvärde per portion

Energi 2327 KJ / 556 kCal
Fett 21 g
Salt 10 g
Kolhydrater 56 g
Protein 32 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept