Saffransbullar i långpanna

Name: Saffransbullar i långpanna
Total time: 90 min
Yield: ca 30 bullar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 förp saffran eller saffranspaste (à 1/2 g); 2 dl strösocker; 2 msk vit glögg eller vatten; 175 g rumsvarmt smör; 50 g färsk jäst; 5 dl rumsvarm mjölk; 1/2 tsk salt; 900 g vetemjöl (900 g vetemjöl motsvarar ca 15 dl); vetemjöl (till utbakning); 1 ägg (till pensling); 2 msk strösocker

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Baka ditt saffransbröd i långpanna det är smidigt och går enkelt när du snabbt vill göra många saffransbullar. De här bullarna, gjorda i långpannan, ger dig saftiga och fina bullar att bjuda på vid lussefikat.

Ingredienser

ca 30 bullar

2 förp saffran eller saffranspaste (à 1/2 g)

2 dl strösocker

2 msk vit glögg eller vatten

175 g rumsvarmt smör

50 g färsk jäst

5 dl rumsvarm mjölk

1/2 tsk salt

900 g vetemjöl (900 g vetemjöl motsvarar ca 15 dl)

vetemjöl (till utbakning)

1 ägg (till pensling)

2 msk strösocker

För alla

Gör så här

Stöt eventuellt saffranet i en mortel med 1 tsk av sockret. Lägg saffranet i glöggen eller vattnet och rör om. Låt stå 30 minuter.

Skär smöret i tärningar.

Smula jästen i en bunke eller en köksmaskin med degkrok, blanda ner mjölk, smör och vätskan med saffran.

Tillsätt resten av sockret, salt och mjöl. Arbeta degen 10 minuter i maskin eller 15 minuter för hand. Låt degen jäsa under bakduk 60 minuter.

Ta upp degen på en sparsamt mjölad arbetsbänk. Knåda den lätt och baka ut till runda bullar, ca 30 stycken (för 30 bullar).

Lägg bullarna i en långpanna på bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 200°C.

Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö över socker.

Grädda längst ner i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna under bakduk.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jätte nöjd med resultaten, enkelt recept....tack

Mahsa

2024-12-08

Enkelt och fantastiskt goda. Mitt favoritrecept på saffransbullar. Blir till en enda stor brytbulle. Håller dig färska länge och perfekta att frysa in "radvis", typ 4x4 beroende på hur många rader jag gör och storleken på bullarna. Gör dem nästan året om! Rekommenderar verkligen för de som inte orkar med allt snurrande av lussebullar!

Lina

2024-11-23

Goda bullar men mina blev inte alls lika fina som på bilden, de blev liksom "insjukna", fick känslan att det var av det penslade ägget?

Julia

2024-11-08

Energi797 KJ / 191 kCal

Fett6 g

Salt0.2 g

Kolhydrater30 g

Protein4 g