Glacerad rödkål med koriander och frön

Name: Glacerad rödkål med koriander och frön
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödkål; 1 msk smör; 2 msk olivolja; salt; svartpeppar; 1 röd chilipeppar; 1 förp ketjap manis (à 125 ml); 1/2 purjolök à ca 100 g eller salladslök (1/2 purjolök motsvarar 1/2 påse salladslök à 125 g); 150 g haricots verts (bönor); 3 msk solrosfrön; 1 msk sesamfrön; 4 port äggnudlar; 1 kruka koriander; 1/2 lime

4 Klimatsmart

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Rödkål som här glaceras med ketjap manis (en söt sojasås som kommer från Indonesien) tillsammans med chili och frön för att sedan bakas i ugnen. Servera med nudlar, krispiga haricot verts, koriander och limeklyftor för att pressa över.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2019

Ingredienser

4 portioner

1 rödkål

1 msk smör

2 msk olivolja

salt

svartpeppar

1 röd chilipeppar

1 förp ketjap manis (à 125 ml)

1/2 purjolök à ca 100 g eller salladslök (1/2 purjolök motsvarar 1/2 påse salladslök à 125 g)

150 g haricots verts (bönor)

3 msk solrosfrön

1 msk sesamfrön

4 port äggnudlar

1 kruka koriander

1/2 lime

För alla

Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör eller välj olja.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt smör eller välj olja.
Gör äggfri: byt ut äggnudlar mot risnudlar.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Ansa och skär kålen i ca 2 cm tjocka skivor. Smörj en plåt med smöret. Lägg kålen på plåten, ringla över olivoljan och krydda med salt och peppar. Sätt in kålen mitt i ugnen 15 minuter.

Dela, kärna ur och hacka chilin. Blanda den med ketjap manis. Skölj, ansa och skär purjolöken i bitar (om purjolök används istället för salladslök).

Pensla kålen med ketjap manis och lägg bönorna och purjolöken på plåten och strö över fröna. Sätt in mitt i ugnen ytterligare ca 10 minuter eller tills kålen är mjuk.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva salladslöken (om salladslök används ist för purjolök). Hacka koriandern. Skär limen i klyftor.

Servera rödkålen med nudlar, haricots verts, purjolök, koriander och limeklyftor.

Tips

Riv lite ingefära och blanda med nudlarna.
Skiva purjolöken extra tunnt och lägg den någon minut lite kallt vatten så blir den mildare.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Angelika

2019-02-04

Håller med, denna rätt var tyvärr riktigt dålig på alla sätt och vis. Receptet kändes inte genomtänkt och smakerna lirade inte ihop. Purjolök/koriander/lime är ju goda smaker tillsammans men det blir man ju inte mätt på...

Helena

2019-02-03

Detta blev ingen succé hemma, det blev kvällsmackor istället. Även jag hoppas att detta recept inte återkommer i matkassen. Som vegetarian är det svårt att välja en annan kasse från er.

Lars

2019-01-29

Jättegott! Jag hoppas ni fortsätter med den här rätten.

Näringsvärde per portion

Energi 2305 KJ / 551 kCal

Fett 18 g

Salt 2.5 g

Kolhydrater 75 g

Protein 17 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Bönchili med jalapeño och koriander

Auberginegryta med koriander och mynta

Kålpudding på rödkål med salladsärtor

Slaw på majrova med jordnötter och koriander

Rostad majssalsa med koriander

Tortillarullar med rödkål