Glacerad kyckling med avokadoröra

Name: Glacerad kyckling med avokadoröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 msk olja; salt; peppar; 1/2 förp plommontomater (à 500 g); 2 avokador; 2 msk olivolja; 1/2 vitlöksklyfta; 1/2 tsk sambal oelek; 2 msk sweet chilisås; 1 vitlöksklyfta; 1 msk japansk soja; 1/2 dl vatten; 600 g snabbfiléer av kyckling; 1 msk olja

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Här utlovas bara smarriga komponenter; ugnsrostad potatis, avokadoröra med tomater och vitlök och så huvudrollsinnehavaren – kyckling. Denna får glaceras med chilisås, vitlök och soja. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2022

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 msk olja

salt

peppar

Avokadoröra

1/2 förp plommontomater (à 500 g)

2 avokador

2 msk olivolja

1/2 vitlöksklyfta

1/2 tsk sambal oelek

Marinad

2 msk sweet chilisås

1 vitlöksklyfta

1 msk japansk soja

1/2 dl vatten

600 g snabbfiléer av kyckling

1 msk olja

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär potatisen i klyftor och blanda med olja och krydda med salt och peppar. Häll ut på en plåt och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.

Avokadoröra: Riv 1 tomat (för 4 port) grovt på ett rivjärn och skär de andra i klyftor.

Dela och gröp ur avokadorna och mosa köttet. Blanda med den rivna tomaten, olivolja och pressa i vitlök. Smaka av med salt, peppar och sambal oelek.

Marinad: Blanda sweet chilisås, pressad vitlök, soja och vatten i en liten skål.

Stek kycklingen i oljan i en stekpanna ca 10 minuter och krydda med salt och peppar. Vänd då och då. Sänk värmen och häll i sweet chili-marinaden mot slutet av stektiden och vänd runt kycklingen i marinaden.

Servera kycklingen med potatis, tomater och avokadoröra.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lite tam. Tog xtra sambal olek i avokado - röran och lite honung ringlad över potatisen så blev det godkänt här hemma.

Karin

2022-06-15

Väldigt gott det kommer göras fler gånger.

Anette

2022-06-14

Energi2423 KJ / 578 kCal

Fett26 g

Salt2 g

Kolhydrater41 g

Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.