Getostpaj med tomat och rostade frön

En underbart smakfull paj där getostens pikanta sälta gifter sig galant med sötman från tomaterna. Välj gärna flera olika sorters tomater och lägg i ett vackert mönster. Baka gärna pajen i förväg. Då ”sätter” den sig och blir lättare att skära i fina bitar, till buffén eller fredagsmyset.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2014

Ingredienser

12 portioner

100 g kallt smör

3 dl vetemjöl

3 msk kallt vatten

Fyllning

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

1 msk smör

1 tsk torkad timjan

1 krm salt

1 krm nymalen svartpeppar

200 g getost av chèvretyp

ca 250 g tomater (gärna olika färg och storlek)

Äggstanning

3 ägg

2 dl mjölk

1 dl vispgrädde

1 dl riven Västerbottensost

1 krm salt

Till garnering

färsk timjan

rostade pumpakärnor

För alla

Kommentarer

Favoriten hemma hos oss! Jag brukar skippa gula löken pga preferenser hos familjen, det går jättebra ändå. Kul att göra fina mönster med tomathalvor i olika färg och storlek.

Malin

2025-02-25

En helt underbart god paj.

Marie

2024-05-23

Gå det att frysa in pajen?

Margaret

2023-08-29

Energi1101 KJ / 263 kCal

Fett19 g

Salt0.86 g

Kolhydrater14 g

Protein9 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.