Getostgratinerad oxfilé

Name: Getostgratinerad oxfilé
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1200 g oxfilé i bit (mittbiten); smör eller margarin; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 8 skivor getost; 2 msk pinjenötter

Under 45 min 6 ingredienser Medel

Mäktig varmrätt med mör oxfilé som smälter i munnen! Filén kan med fördel förberedas dagen innan och steks innan servering i ugnen med ett täcke av getost och pinjenötter.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 1999

Ingredienser

8 portioner

1200 g oxfilé i bit (mittbiten)

smör eller margarin

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

8 skivor getost

2 msk pinjenötter

Gör så här

Skär köttet i 8 skivor (för 8 port). Bryn det hastigt i smör i en het stekpanna så att det får färg. Krydda med salt och peppar. Lägg upp köttet på ett ugnssäkert fat och sätt genast in det i kylen.

Vid serveringen: Sätt ugnen på 225°C. Lägg en ostskiva på varje köttbit och strö över lite pinjenötter. Stek köttet i mitten av ugnen i ca 10 minuter, tills innertemperaturen är 58°C om köttet önskas rosa. Lägg på färska basilikakvistar. Servera med Balsamtomater och Pestogratäng.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?