Frukt- och nötfylld brietårta

Även en enklare brietårta fungerar då den pimpas med nötter, torkad frukt samt grädde och getost. Den här brietårtan blir en allt-i-ett-osträtt som är vacker att se på, kul att laga och servera och inte minst väldigt god!

Detta är ett recept från Buffé nr 12, 2012

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Dagen före nyårsafton: Dela osten längs med, så att du får en över- och underdel.
Smula getosten i en bunke och vispa den slät med 1 dl grädde (för 6 port), gärna med elvisp. Tillsätt nötter, torkad frukt och hälften av örterna. Blanda allt väl. Krydda med salt och svartpeppar.
Om fyllningen känns stabbig, tillsätt lite mer grädde.
Bred fyllningen i ett jämnt lager på den ena ostdelen. Det får gärna komma lite över kanten. Lägg på den andra delen (locket) och tryck till försiktigt.
Släta till kanterna. Strö/tryck på resterande örter runt om. Slå in osten i plastfolie. Ställ kallt.
Nyårsafton, 2–3 timmar före servering: Ta fram osten i god tid och låt den bli rumsvarm.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: bjud istället en bit god hårdost tillsammans med en klick laktosfri färskost som smaksätts med nötter, frukt och grönt enligt receptet.
Gör mjölkproteinfri: uteslut ost och grädde. Bjud en bit tofu eller mjölkfritt ostalternativ tillsammans med en klick mjölkfritt färskostalternativ som smaksätts med nötter, frukt och grönt enligt receptet.

Ingredienser

Portioner: 6

1 bit/tårta brieost (à ca 400 g)
150 g getost (chèvre)
1 1/2 dl rostade pinjenötter
1/2 dl grovhackade valnötter
1/2 dl russin
1/2 dl torkade grovhackade aprikoser
2 msk finhackad persilja
2 msk finhackad gräslök
ca 1/2 tsk salt
2 krm nymalen svartpeppar

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept