Frukt- och nötfylld brietårta

Name: Frukt- och nötfylld brietårta
Total time: 45 min
Ingredients: 1 bit/tårta brieost (à ca 400 g); 150 g getost (chèvre); 1 - 1 1/2 dl rostade pinjenötter; 1/2 dl grovhackade valnötter; 1/2 dl russin; 1/2 dl torkade grovhackade aprikoser; 2 msk finhackad persilja; 2 msk finhackad gräslök; ca 1/2 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Även en enklare brietårta fungerar då den pimpas med nötter, torkad frukt samt grädde och getost. Den här brietårtan blir en allt-i-ett-osträtt som är vacker att se på, kul att laga och servera och inte minst väldigt god!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2012

Ingredienser

6 portioner

bit/tårta brieost (à ca 400 g)

150 g

getost (chèvre)

1 - 1 1/2 dl

rostade pinjenötter

1/2 dl

grovhackade valnötter

1/2 dl

russin

1/2 dl

torkade grovhackade aprikoser

2 msk

finhackad persilja

2 msk

finhackad gräslök

ca 1/2 tsk

salt

2 krm

nymalen svartpeppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: bjud istället en bit god hårdost tillsammans med en klick laktosfri färskost som smaksätts med nötter, frukt och grönt enligt receptet.
Gör mjölkproteinfri: uteslut ost och grädde. Bjud en bit tofu eller mjölkfritt ostalternativ tillsammans med en klick mjölkfritt färskostalternativ som smaksätts med nötter, frukt och grönt enligt receptet.

Under 45 minuter

Gör så här

Dagen före nyårsafton: Dela osten längs med, så att du får en över- och underdel.

Smula getosten i en bunke och vispa den slät med 1 dl grädde (för 6 port), gärna med elvisp. Tillsätt nötter, torkad frukt och hälften av örterna. Blanda allt väl. Krydda med salt och svartpeppar.

Om fyllningen känns stabbig, tillsätt lite mer grädde.

Bred fyllningen i ett jämnt lager på den ena ostdelen. Det får gärna komma lite över kanten. Lägg på den andra delen (locket) och tryck till försiktigt.

Släta till kanterna. Strö/tryck på resterande örter runt om. Slå in osten i plastfolie. Ställ kallt.

Nyårsafton, 2–3 timmar före servering: Ta fram osten i god tid och låt den bli rumsvarm.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Ann-mari

5/11/2013

Hoppa över gräslöken och persiljan, rulla i hackade nötter istället. Fick full pott när jag hade med mig denna på en tjejkväll och alla ville ha receptet.

Gunilla

2/18/2013

Av 7 vuxna och 6 barn var det en vuxen som tyckte den var OK, vi andra tyckte: Oj vad hemskt