Iskall gurksoppa med dill och räkor

Mycket lämplig som förrätt men även som lätt lunch med ett gott bröd till, så här i sommarvärmen. Två avokadon som jag mixade ihop med övriga ingredienserna gjorde soppan något mustigare och några droppar tabasco efter egen tycke gör soppan mer intressant då tabascon sticker ut efter en liten stund i munnen. Soppan serveras riktigt kyld. Perfekt att ta med i en termos till stranden eller på utflykten.

Superfräsch och lätt mat att lag på sommaren! Perfekt som förrätt på vintern! Vill man variera konsistensen och få den något tjockare är det bara att använda mindre vatten än angivet i receptet.

Den är jätte god och uppfriskande lätt att göra me och det bästa med denna soppa att den är prefekt nu när det är så varma dagar som det är nu då oxå så den får det högsta betyg som den bara kan få alltså 10 poäng