Kall grönsakssoppa med räkor | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Kall grönsakssoppa med räkor

Denna kalla grönsakssoppa med räkor kan du ge lite extra sting med kajennpeppar eller äta precis som den är. Mixa dina ingredienser med is till en smakrik soppa och servera direkt med de salta räkorna och krispiga krutonger.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Blanda tomat- och grönsaksjuice, citronjuice, rödvinsvinäger och olivolja.
  2. Skölj, kärna ur och grovhacka paprikan. Skala och grovhacka lök, gurka och vitlöksklyfta.
  3. Mixa alla ingredienser stötvis till grov konsistens i matberedaren med isen. Smaka av med salt och peppar.
  4. Häll upp soppan i skålar. Fördela räkor och krutonger i soppan.

Tips

För lite extra hetta kan man krydda soppan med 2 krm kajennpeppar (för 4 port). Den här soppan är så light att du gärna kan servera några pannkakor med sylt till dessert.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 5 dl kryddad tomat- och grönsaksjuice
  • 2 msk pressad citronjuice
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 2 msk olivolja
  • 1 stor röd paprika
  • 1/2 gul lök
  • 1/2 gurka
  • 1 vitlöksklyfta
  • 6 isbitar
  • 1 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 1 burk räkor i lake (à 360 g)
  • färdiga krutonger (rostade brödtärningar)
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2382 kJ / 569 kCal
Fett: 0 g
Läs mer om näringsvärden