Broccolisoppa med parmesan, krutonger och räkor

Name: Broccolisoppa med parmesan, krutonger och räkor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 potatis (à 100 g); 250 g broccoli; 10 dl grönsaksbuljong (vatten och grönsaksfond eller buljongtärning); salt; peppar; 1 dl matlagningsgrädde (15 %); parmesan; krutonger; räkor

Under 30 min 10 ingredienser Medel

En riktigt smarrig, krämig och lättlagad soppa med smak av broccoli, parmesan, krutonger och räkor. Servera soppan rykande varm tillsammans med en bit bröd och njut av de goda smakerna!

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 potatis (à 100 g)

250 g broccoli

10 dl grönsaksbuljong (vatten och grönsaksfond eller buljongtärning)

salt

peppar

1 dl matlagningsgrädde (15 %)

Till servering

parmesan

krutonger

räkor

För alla

Gör så här

Skala och skiva lök och potatis. Skär hela broccolin i bitar.

Koka upp buljongen och lägg i lök, potatis och broccoli. Koka upp och låt koka ca 10 minuter. Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare.

Smaka av med kryddor, tillsätt grädde och låt soppan koka upp.

Till servering: Servera broccolisoppan med flagad parmesan, krutonger och räkor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegod smak. En favorit till pannkakor, då utan räkor, parmesan och krutonger.

Eleonor

2024-03-25

Sila av buljongen och spara den. Mixa broccoli, potatis och lök. Tillsätt grädden och späd sedan med buljongen till önskad tjocklek. På så sätt blir den inte för tunn.

Tomas

2019-02-21

Jag tog riktig grädde och lite mer än i receptet och lite maiznenamjöl i och den blev supergod ,annars hade den varit för tunn och vattnig för min smak

Ingegerd

2019-02-01

Energi1013 KJ / 242 kCal