Broccolisoppa med parmesan, krutonger och räkor

Name: Broccolisoppa med parmesan, krutonger och räkor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 potatis (à 100 g); 250 g broccoli; 10 dl grönsaksbuljong (vatten och grönsaksfond eller buljongtärning); salt; peppar; 1 dl matlagningsgrädde (15 %); parmesan; krutonger; räkor

Under 30 min 10 ingredienser Medel

En riktigt smarrig, krämig och lättlagad soppa med smak av broccoli, parmesan, krutonger och räkor. Servera soppan rykande varm tillsammans med en bit bröd och njut av de goda smakerna!

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 potatis (à 100 g)

250 g broccoli

10 dl grönsaksbuljong (vatten och grönsaksfond eller buljongtärning)

salt

peppar

1 dl matlagningsgrädde (15 %)

Till servering

parmesan

krutonger

räkor

För alla

Gör så här

Skala och skiva lök och potatis. Skär hela broccolin i bitar.

Koka upp buljongen och lägg i lök, potatis och broccoli. Koka upp och låt koka ca 10 minuter. Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare.

00:10:00

Smaka av med kryddor, tillsätt grädde och låt soppan koka upp.

Till servering: Servera broccolisoppan med flagad parmesan, krutonger och räkor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Några droppar citron/lime förhöjer smaken

Siv

2025-03-26

Bra tips att sila av buljongen först! Den blev ändå rätt tunn. Spädde inte ut den med något av buljongen. Bara med grädden.

Siv

2025-03-26

Jättegod smak. En favorit till pannkakor, då utan räkor, parmesan och krutonger.

Eleonor

2024-03-25

Energi1013 KJ / 242 kCal

Testa liknande recept

Grön soppa med frikadeller

Skinkfyllda kycklingfiléer med grönsakscouscous

Broccolisoppa med fänkålsfrö och salsiccia

Kasslergratäng med broccoli och gula morötter

Potatis- och morotsmos med köttkorv

Het räkwok

Broccolisoppa Potatissoppa Kokt broccoli Juice Nyttig middag Skaldjurssoppa