Broccolisoppa med parmesan, krutonger och räkor
En riktigt smarrig, krämig och lättlagad soppa med smak av broccoli, parmesan, krutonger och räkor. Servera soppan rykande varm tillsammans med en bit bröd och njut av de goda smakerna!
Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
1 potatis (à 100 g)
250 g broccoli
10 dl grönsaksbuljong (vatten och grönsaksfond eller buljongtärning)
salt och peppar
1 dl matlagningsgrädde (15 %)
Till servering
parmesan
krutonger
räkor
För alla
Gör glutenfri: hoppa över krutongerna eller gör egna på glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: använd havre- eller sojabaserad grädde. Hoppa över parmesanen.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1013 KJ / 242 kCal
Kommentarer
Sila av buljongen och spara den. Mixa broccoli, potatis och lök. Tillsätt grädden och späd sedan med buljongen till önskad tjocklek. På så sätt blir den inte för tunn.
Tomas
2019-02-21Jag tog riktig grädde och lite mer än i receptet och lite maiznenamjöl i och den blev supergod ,annars hade den varit för tunn och vattnig för min smak
Ingegerd
2019-02-01Hade i 4 potatisar och dubbelt med broccoli och grädde. Ändå något tunn, men smakar bra!
Anna
2019-01-30