Gazpacho med tomat- och basilikatoast

Betyg 2.9 av 5.
17 personer har röstat
4Klimatsmart
Gazpacho med tomat- och basilikatoast

En fräsch gazpacho, alltså en grönsakssoppa som faktiskt serveras kall, kommer här serverad! Blanda ihop en massa grönsaker, men spar några bitar som topping och ät soppan sedan tillsammans med en varm toast med soltorkad tomatcrème.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2023

Gazpacho med tomat- och basilikatoast

Ingredienser

4 portioner

Gazpacho

1/2   rödlök
1   gul paprika
1/2   förp färska plommontomater (á 500 g)
1   gurka
1   kruka basilika
1   vitlöksklyfta
1/2 dl  vitvinsvinäger
2 msk  olivolja
1 tsk  strösocker
1 tsk  salt
500 g  passerade tomater
ca 2 dl  kallt vatten
peppar

Toast

1/2   vitlöksklyfta
1/2 dl  crème soltorkade tomater
2   bake-off baguetter (à 150 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i krämen.  
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Receptet har uppdaterats april 2022.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.9 av 5.
17 personer har röstat

Kommentarer

Blev både ett nej från mig och sambon. Alldeles för syrlig, och så följde vi exakta receptet. Jätte tråkigt! Men toasten var jätte god!

Tove

2022-05-23

Supergod soppa! Väldigt fräsch på sommaren och många härliga smaker. Men pizzan blev sådär - den fastnade väldigt mycket på tänderna, vet inte om det var osten eller pizzabotten som var problemet.

Marika

2020-06-16

Vi har jättesvårt att få pizza bra i vår ugn. Det blir bränt upptill och soggigt nedertill i bästa fall. Osten var inte så god heller. Men spännande att testa gazpacho! Det blev jättegott!

Johanna

2020-06-13

Näringsvärde per portion

Energi1598 KJ / 382 kCal
Fett13 g
Salt2.8 g
Kolhydrater54 g
Protein10 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Gazpacho med brödkrutonger
Betyg 2 av 5.
1 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Minigazpacho
Betyg 2.6 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tosta med tomat och serrano
Betyg 3.3 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillad gazpacho
Betyg 2.8 av 5.
74 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Ostpintxos med paprikasås och padrones
Betyg 3.2 av 5.
127 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pan Con Anchoa
Betyg 3 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga