E-handla
UNDER 45 MIN | Medel

Gul gazpacho med rostad vitlökscrème

(5)

Gazpacho är en kall grönsakssoppa som är enkel att göra själv. Här har vi valt att göra den på gula tomater och toppa den med fint tärnad tomat, gurka och paprika samt vitlökscrème. Till det serveras nygräddade baguetter.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 33, 2012
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Dela, kärna ur och skär den gula paprikan i bitar. Skala lök och vitlök och skär dem i grova bitar.
  3. Skölj och grovhacka de gula tomaterna. Skala, dela och kärna ur gurkan. Skär hälften av den i tärningar och spara resten till servering. Mixa paprika, lök, vitlök, tomater och gurktärningarna i en mixer eller med en stavmixer tillsammans med grönsaksbuljongen. Smaksätt med vinäger, salt och peppar.
  4. Dela och kärna ur den gröna paprikan. Skär den, tomaten och resten av gurkan i små tärningar.
  5. Vitlökscrème: Skala vitlöksklyftorna och skär dem i halvor. Rosta dem gyllene i en kastrull i oljan och låt svalna.
  6. Pressa vitlöksklyftorna och blanda dem med färskosten. Smaka av med salt och peppar.
  7. Servera soppan med grönsakstärningarna, vitlökscrème och baguetter.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. Använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: Använd laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut färskosten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 300 g minibaguetter
  • 1 gul paprika
  • 1 bananschalottenlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 250 g gula körsbärstomater
  • 1/2 gurka
  • 4 dl kall grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 1 1/2 tsk vitvinsvinäger
  • salt och peppar
  • 1 grön paprika
  • 1 tomat
Vitlökscrème
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk olja
  • 125 g naturell färskost

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info
Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 1534 kJ / 367 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Gul gaspacho
UNDER 60 MIN

Gazpacho med kräftor på toast med vitlökskräm
UNDER 60 MIN

Gazpacho
UNDER 45 MIN

Soppa på gröna ärtor med räkbaguette
Visa recept med:
Spansk Helg Gazpacho Lördag Fest