Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Gazpacho med baguette och bönspread

Hemgjord gazpacho med baguette toppad med bönspread står på kvällens meny. Gazpacho är en spansk grönsakssoppa som serveras kall med smaker från tomat, paprika, basilika och gurka. Servera soppan med baguetter toppade med krämig bönspread på vita bönor och färskost. Smaklig måltid!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 24, 2018
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.
  2. Gazpacho: Skala och hacka lök och gurka. Dela och kärna ur paprikan, skär den och tomaterna i bitar. Dela och kärna ur chilin.
  3. Mixa hälften av löken och gurkan med paprika, tomater, chili, pressad vitlök, vinäger, olivolja, socker och salt slätt. Häll i krossade tomater och basilika (spar några blad till garnering). Späd med kallt vatten. Smaka eventuellt av med salt och peppar. Låt soppan stå kallt innan servering.
  4. Baguette: Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Häll bönorna i ett durkslag och spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Mosa ihop dem med färskosten. Smaka av med salt och peppar.
  6. Servera soppan med resten av löken, gurkan och basilikan samt brödet med bönspread.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri färskost vitlök och örter.
Gör mjölkproteinfri: byt ut färskost mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt och tillsätt gärna lite pressad vitlök och örtkryddor.

Ingredienser

Portioner: 4
Gazpacho
  • 1 rödlök
  • 1 gurka
  • 1 gul paprika
  • 2 tomater
  • 1 röd chili
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 dl vitvinsvinäger
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk strösocker
  • 1 tsk salt
  • 500 g krossade tomater
  • 1 kruka basilika
  • ca 2 dl kallt vatten
  • peppar
Baguette
  • 1 bake off surdegsbaguette
  • 380 g kokta vita bönor
  • 125 g färskost med vitlök och örter
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 1522 kJ / 363 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept