Gazpacho med baguette och bönspread

20
0
Gazpacho med baguette och bönspread

Hemgjord gazpacho med baguette toppad med bönspread står på kvällens meny. Gazpacho är en spansk grönsakssoppa som serveras kall med smaker från tomat, paprika, basilika och gurka. Servera soppan med baguetter toppade med krämig bönspread på vita bönor och färskost. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2018

Gazpacho med baguette och bönspread

Ingredienser

4 portioner

Gazpacho

1 rödlök
1 gurka
1 gul paprika
2 tomater
1 röd chili
1 vitlöksklyfta
1/2 dl vitvinsvinäger
2 msk olivolja
1 tsk strösocker
1 tsk salt
500 g krossade tomater
1 kruka basilika
ca 2 dl kallt vatten
peppar

Baguette och bönspread

1 bake off surdegsbaguette
380 g kokta vita bönor
125 g färskost med vitlök och örter

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri färskost vitlök och örter.
Gör mjölkproteinfri: byt ut färskost mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt och tillsätt gärna lite pressad vitlök och örtkryddor.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

20

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 1522 KJ / 363 kCal
Fett 13 g
Salt 3 g
Kolhydrater 44 g
Protein 13 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden