Fylld zucchini med yoghurt och chilismör

Name: Fylld zucchini med yoghurt och chilismör
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 dl jasminris; 1 1/2 dl vatten; 6 små zucchini (à 200 g); 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 3 tsk torkad oregano; 1 1/2 tsk malen kanel; 1 tsk malen kryddpeppar; 1/2 tsk malen nejlika; 2 msk tomatpuré; 250 g valfri färs; 6 msk olivolja; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 25 g smör; 2 krm chilipulver; 5 dl matyoghurt (10 %); 1 vitlöksklyfta; 2 krm salt; 1/2 dl plockad dill (1/2 dl motsvarar ca 1/2 kruka)

Under 45 min 20 ingredienser Avancerad

Du måste prova detta magiska recept på fylld zucchini där en blandning av kryddig färs och ris får ta plats i urgröpta zucchini och bakas i ugn. Servera zucchinin på en bädd av vitlöksyoghurt, ringla över chilismör och toppa med dill.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2024

zucchini på en bädd av vitlöksyoghurt toppad med chilismör och dill.

Ingredienser

6 portioner

1 dl jasminris

1 1/2 dl vatten

6 små zucchini (à 200 g)

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

3 tsk torkad oregano

1 1/2 tsk malen kanel

1 tsk malen kryddpeppar

1/2 tsk malen nejlika

2 msk tomatpuré

250 g valfri färs

6 msk olivolja

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

Chilismör

25 g smör

2 krm chilipulver

Vitlöksyoghurt

5 dl matyoghurt (10 %)

1 vitlöksklyfta

2 krm salt

Till servering

1/2 dl plockad dill (1/2 dl motsvarar ca 1/2 kruka)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200 °C.

Koka riset med vattnet enligt anvisningen på förpackningen. Stäng av värmen och låt stå med lock 10 minuter.

00:10:00

Skär bort skaftet på varje zucchini och gröp försiktigt ur köttet från mitten och utåt med en potatisskalare eller tesked med långt skaft, tills zucchinin är ett ihåligt rör som är ca ½ cm tjockt.

Skala och finhacka lök och vitlök. Stek i hälften av oljan tills det mjuknar. Tillsätt kryddor och tomatpuré, stek ett par minuter till. Blanda i färsen och stek tills den fått färg. Tillsätt riset, salt och peppar. Blanda noga.

Fyll de urgröpta zucchinierna med färsen. Lägg i en ugnsform ca 25 x 30 cm (för 4 port) och häll på resten av oljan. Baka i mitten av ugnen 25–35 minuter, zucchinin ska fortfarande vara ganska fast.

00:35:00

Chilismör: Smält smöret och rör ner chilipulver.

Vitlöksyoghurt: Blanda yoghurten med riven vitlöksklyfta smaka av med salt. Bred yoghurten på ett stort fat, lägg zucchinin ovanpå.

Till servering: Ringla chilismöret över zucchinin och yoghurten och toppa med dill.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Kanel och nejlika passar inte i denna rätt. I övrigt ett gott men torftigt recept, jag la till champinjoner och hackad mandel i fyllningen och skippade färsen. Tillsatte även riven ost på toppen av mina zucchinibåtar.
Lena
2024-08-27
Kul och god rätt! Alltid gött att hitta ett nytt recept med kryddpeppar. Jag fick även användning för min melonkulare för att gröpa ur, vilket var mycket effektivt. Trodde riset skulle bli överkokt när man kokade det i vatten först men det blev en perfekt konsistens!Rekommenderar raka, korta och lite tjockade zucchinis om man kan hitta, för att underlätta urgröpningen.
Decimus
2024-08-26

Energi1027 KJ / 244 kCal

Fett15 g

Salt1 g

Kolhydrater13 g

Protein12 g

Testa liknande recept

Caribbean-rub
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Klassisk blodpudding
Betyg 3.1 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Indiskt ris
Betyg 4.1 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegogubbröra
Betyg 4.6 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Trendigt te
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Johans julmumma
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kimchi Fylld paprika Chili con carne med ris Inlagd rödkål Fylld zucchini Glutenfritt ris