Fylld pasta med citron- och persiljesås

Name: Fylld pasta med citron- och persiljesås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g snackmorötter; 300 g kålrabbi; 2 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde; 1/2 msk majsstärkelse; 2 förp färsk fylld pasta spenat (á 250 g); 1/2 förp salladslök (à125 g); 1/2 förp färsk persilja (à 20 g); ev 1 dl pastavatten; salt; peppar; 1/2 citron; 250 g plommontomat; 65 g röd mangold eller rucola

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Lätt som en plätt, är mottot för den här rätten. Den fyllda pastan är klar efter en kort kokning. Under tiden rör du ihop en smarrig sås på morötter, kålrabbi, citron och persilja. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2022

Ingredienser

4 portioner

150 g snackmorötter

300 g kålrabbi

2 msk olja

1 vitlöksklyfta

2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde

1/2 msk majsstärkelse

2 förp färsk fylld pasta spenat (á 250 g)

1/2 förp salladslök (à125 g)

1/2 förp färsk persilja (à 20 g)

ev 1 dl pastavatten

salt

peppar

1/2 citron

250 g plommontomat

65 g röd mangold eller rucola

För alla

Kontrollera noga innehållet i pastan.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri havrebaserad matlagningsgrädde. Välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Ansa morötterna och dela dem på längden. Skala kålrabbin och skär den i tunna klyftor.

Stek morötter och kålrabbi i oljan i en stekpanna och pressa i vitlöken efter någon minut.

Blanda grädde och majsstärkelse och rör ner i stekpannan, koka upp och låt sjuda någon minut.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva salladslöken och hacka persiljan. Rör ner lök och persilja i stekpannan. Späd eventuellt med lite pastavatten om såsen blir för tjock. Smaka av med salt och peppar och saft från citronen.

Dela tomaterna.

Servera pastan med såsen och toppa med tomater och mangold.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?