Fylld pasta med citron- och persiljesås

Name: Fylld pasta med citron- och persiljesås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g snackmorötter; 300 g kålrabbi; 2 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde; 1/2 msk majsstärkelse; 2 förp färsk fylld pasta spenat (á 250 g); 1/2 förp salladslök (à125 g); 1/2 förp färsk persilja (à 20 g); ev 1 dl pastavatten; salt; peppar; 1/2 citron; 250 g plommontomat; 65 g röd mangold

1 Klimatsmart

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Lätt som en plätt, är mottot för den här rätten. Den fyllda pastan är klar efter en kort kokning. Under tiden rör du ihop en smarrig sås på morötter, kålrabbi, citron och persilja. Smaklig måltid!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2021

Ingredienser

4 portioner

150 g snackmorötter

300 g kålrabbi

2 msk olja

1 vitlöksklyfta

2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde

1/2 msk majsstärkelse

2 förp färsk fylld pasta spenat (á 250 g)

1/2 förp salladslök (à125 g)

1/2 förp färsk persilja (à 20 g)

ev 1 dl pastavatten

salt

peppar

1/2 citron

250 g plommontomat

65 g röd mangold

För alla

Kontrollera noga innehållet i pastan.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri havrebaserad matlagningsgrädde. Välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Ansa morötterna och dela dem på längden. Skala kålrabbin och skär den i tunna klyftor.

Stek morötter och kålrabbi i oljan i en stekpanna och pressa i vitlöken efter någon minut.

Blanda grädde och majsstärkelse och rör ner i stekpannan, koka upp och låt sjuda någon minut.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva salladslöken och hacka persiljan. Rör ner lök och persilja i stekpannan. Späd eventuellt med lite pastavatten om såsen blir för tjock. Smaka av med salt och peppar och saft från citronen.

Dela tomaterna.

Servera pastan med såsen och toppa med tomater och mangold.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Sara

2021-11-23

Pastan var inte så god, men persiljesåsen med morötter och rabbin jättegod.

Näringsvärde per portion

Energi 2005 KJ / 483 kCal

Fett 23 g

Salt 2 g

Kolhydrater 50 g

Protein 15 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden