Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Primörsallad med rucolakräm och kyckling

Primörsallad med rucolakräm och kyckling är en fräsch och inspirerande salladsrätt i somriga toner. Grönsaker som sockerärter, kålrabbi och salladslök är underbart krispiga och passar perfekt ihop med den läckra rucolakrämen. Quinoa och kyckling bidrar dessutom till att rätten mättar samtliga magar runt middagsbordet! Smaklig måltid!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 34, 2013
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen och låt svalna.
  2. Rucolakräm: Mixa rucolan med crème fraiche, ost och mjölk till en slät kräm. Smaka av med peppar.
  3. Primörsallad: Strimla sockerärtorna på längden. Skala kålrabbin, skär den och löken i tunna skivor eller strimlor.
  4. Blanda quinoan med grönsakerna och smaka av med salt och peppar. Ringla över olivoljan.
  5. Dela kycklingfiléerna på längden och krydda med salt och peppar. Stek dem runt om i matfettet 5–6 minuter.
  6. Servera salladen med kyckling och rucolakräm.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett, crème fraiche och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut crème fraichen mot Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre). Byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ. Uteslut osten.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port quinoa eller annat gryn
  • 4 kycklingfiléer
  • salt och svartpeppar
  • 1 msk smör eller margarin
Rucolakräm
  • 65 g ruccola
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 1/2 dl riven ost
  • 2 msk mjölk
  • peppar
Primörsallad
  • 150 g sockerärtor
  • ca 150 g kålrabbi
  • 1/2 påse salladslök
  • 2 msk olivolja
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2359 kJ / 564 kCal