Primörsallad med rucolakräm och kyckling

Name: Primörsallad med rucolakräm och kyckling
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port quinoa eller annat gryn; 4 kycklingfiléer; salt; svartpeppar; 1 msk smör eller margarin; 65 g rucola; 1 dl crème fraiche; 1 1/2 dl riven ost; 2 msk mjölk; peppar; 150 g sockerärtor; ca 150 g kålrabbi; 1/2 påse salladslök; 2 msk olivolja

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Primörsallad med rucolakräm och kyckling är en fräsch och inspirerande salladsrätt i somriga toner. Grönsaker som sockerärter, kålrabbi och salladslök är underbart krispiga och passar perfekt ihop med den läckra rucolakrämen. Quinoa och kyckling bidrar dessutom till att rätten mättar samtliga magar runt middagsbordet! Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2013

Ingredienser

4 portioner

4 port quinoa eller annat gryn

4 kycklingfiléer

salt

svartpeppar

1 msk smör eller margarin

Rucolakräm

65 g rucola

1 dl crème fraiche

1 1/2 dl riven ost

2 msk mjölk

peppar

Primörsallad

150 g sockerärtor

ca 150 g kålrabbi

1/2 påse salladslök

2 msk olivolja

För alla

Gör så här

Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen och låt svalna.

Rucolakräm: Mixa rucolan med crème fraiche, ost och mjölk till en slät kräm. Smaka av med peppar.

Primörsallad: Strimla sockerärtorna på längden. Skala kålrabbin, skär den och löken i tunna skivor eller strimlor.

Blanda quinoan med grönsakerna och smaka av med salt och peppar. Ringla över olivoljan.

Dela kycklingfiléerna på längden och krydda med salt och peppar. Stek dem runt om i matfettet 5–6 minuter.

Servera salladen med kyckling och rucolakräm.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2359 KJ / 564 kCal

Fett27.2 g

Kolhydrater32.8 g

Protein41.5 g

Testa liknande recept

Smörrebröd med picklad kålrabbi och chèvrekräm

Fläskkotletter med jordnötssås och kålrabbi

Ugnsrostad kålrabbi med persilja och krutonger

Vegonuggets med kålrabbisallad

Kålrabbisallad

Kålrabbi med brynt yuzusmör och sesamfrö

Köttgryta Ruccolasallad Gröna ärtor Morot sallad Gryn Mejeri