Primörsallad med rucolakräm och kyckling

Name: Primörsallad med rucolakräm och kyckling
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port quinoa eller annat gryn; 4 kycklingfiléer; salt och svartpeppar; 1 msk smör eller margarin; 65 g rucola; 1 dl crème fraiche; 1 1/2 dl riven ost; 2 msk mjölk; peppar; 150 g sockerärtor; ca 150 g kålrabbi; 1/2 påse salladslök; 2 msk olivolja

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Primörsallad med rucolakräm och kyckling är en fräsch och inspirerande salladsrätt i somriga toner. Grönsaker som sockerärter, kålrabbi och salladslök är underbart krispiga och passar perfekt ihop med den läckra rucolakrämen. Quinoa och kyckling bidrar dessutom till att rätten mättar samtliga magar runt middagsbordet! Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2013

Ingredienser

4 portioner

4 port quinoa eller annat gryn

4 kycklingfiléer

salt och svartpeppar

1 msk smör eller margarin

Rucolakräm

65 g rucola

1 dl crème fraiche

1 1/2 dl riven ost

2 msk mjölk

peppar

Primörsallad

150 g sockerärtor

ca 150 g kålrabbi

1/2 påse salladslök

2 msk olivolja

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett, crème fraiche och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut crème fraichen mot Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre). Byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ. Uteslut osten.