Fusilli med kyckling, zucchini och spenat

Name: Fusilli med kyckling, zucchini och spenat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 msk olivolja; 200 g strimlad kyckling; 100 g zucchini; 2 tomater; 1 schalottenlök; salt; peppar; 350 g pasta (gärna fusilli); 80 g färsk spenat; 1 dl riven parmesanost

1 Klimatsmart

Under 30 min 10 ingredienser Medel

En enkel och god pastarätt med kyckling, zucchini och spenat. Fusilli kommer från de centrala/norra delarna av Italien och namnet kommer av den spole man brukade linda ulltråden på förr i tiden.

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

1 msk

olivolja

200 g

strimlad kyckling

100 g

zucchini

tomater

schalottenlök

salt

peppar

350 g

pasta (gärna fusilli)

80 g

färsk spenat

1 dl

riven parmesanost

För alla

Fri från laktos men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggalergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Recept och bild i samarbete med Barilla.

Under 30 minuter

Gör så här

Koka upp vatten till pastan i en kastrull.

Värm oljan i en stekpanna och fräs kycklingen i ca 3 minuter så att den får fin färg.

Tärna zucchinin och tomaterna och strimla schalottenlöken.

Blanda ner grönsakerna och löken i stekpannan och låt fräsa tillsammans med kycklingen i ca 5 minuter eller tills kycklingen är klar. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen.

Avsluta med att vända ner spenaten i kycklingfräset och servera tillsammans med pastan och riven parmesanost.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Hillevi

8/29/2020

Jag dubblade mängden kyckling och zucchini annars hade det aldrig räckt till 4! Salt och peppar saknades i receptet tycker jag

Redaktionen ICAse

8/31/2020

Hej Hillevi! Var bra att du hade extra kyckling och zucchini hemma så att ni blev mätta. Vi har nu lagt till salt och pepppar i receptet, tack för att du uppmärksammade det för oss! Hälsningar Elina

Näringsvärde per portion

Energi 1944 KJ / 466 kCal

Fett 8 g

Salt 0.35 g

Kolhydrater 67 g

Protein 28 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Pasta med jordärtskockssås och portabello

Fettuccine med zucchini och fetaost

Krämig pasta med räkor och vitlök

Pasta med zucchini, timjan och citron

Hummus med tomatgryta, fläskfärs och picklad morot

Vegolasagne med zucchini och spenat