Handla online
Erbjudanden
Catering
ICAs matkasse
Butiker
Recept
Inspiration
Stammis
Kundservice

Sök t.ex. recept eller butik

Startsida
Recept
Fruktpaj med flätat lock

Fruktpaj med flätat lock

720881

ICA

Betyg 4.1 av 5.3434 personer har röstat

Receptet har 6 kommentarer6

Fruktpaj med flätat lock

Över 60 min 18 ingredienser Avancerad

Njut säsongens frukter eller bär i en klassisk paj med flätmönstrat lock. Här fyller vi pajen med smörstekta äpplen och päron. Bjud den ljummen med en kula smältande vaniljglass. Verkligen en sann ”all American pie”, som dina gäster kommer att älska!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2016

Fruktpaj med flätat lock

Ingredienser

10 bitar

Pajdeg

5 dl vetemjöl (5 dl motsvarar 300 g)

3 msk strösocker

1/2 tsk malen kanel

1 krm salt

275 g kallt smör

1 - 5 msk kallt vatten

Fyllning

700 g röda äpplen (t ex aroma eller ingrid marie)

700 g fasta päron (gärna anjou)

2 msk smör

1 tsk malen kanel

3 msk rörsocker

1 krm vaniljpulver

1 msk färskpressad citronjuice

2 tsk strösocker

2 tsk vetemjöl

Pensling

1 ägg

1 msk mjölk (3 %)

1/2 krm salt

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

För alla

Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt mjölk mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: uteslut äggpenslingen.

Gör så här

Pajdeg: Blanda mjöl, socker, kanel och salt. Skär smöret i tärningar. Tillsätt dem i mjölblandningen och nyp ihop med fingrarna. Tillsätt vattnet, börja med 1 msk och tillsätt mer om det behövs, och knåda snabbt ihop. Platta till degen och svep in i plastfolie. Låt vila i kylen minst 1 timme.

01:00:00

Fyllning: Dela och kärna ur äpplen och päron. Skär i klyftor.

Stek frukten i smöret ca 5 minuter. Strö över kanel, 2/3 av rörsockret och vaniljpulver. Fortsätt steka till sockret smälter. Tillsätt citronjuicen. Ta från värmen. Låt svalna helt.

00:05:00

Pajdeg: Ta ut degen en stund innan du ska börja kavla. Kavla ut hälften av degen på ett mjölat bakbord till en 3–4 mm tjock platta.

Klä en form, ca 20 i diameter, med degplattan. Tryck till lätt så att degen fastnar på kanterna. Skär bort överflödig. Ställ in formen i kylen minst 20 minuter.

00:20:00

Kavla ut resterande deg till en ca 25x25 cm stor platta. Skär plattan i remsor med en kniv.

Fyllning: Blanda strösocker och vetemjöl. Strö i bottnen av formen. Fördela fyllningen över detta.

Lägg på degremsorna i flätat mönster, här ser du hur du gör.

Sätt ugnen på 200°C.

Pensling: Vispa ihop ägg, mjölk och salt till pensling. Pensla pajen och strö över resten av rörsockret.

Grädda i nedre delen av ugnen 30–40 minuter.

00:40:00

Tips

Det är viktigt att fyllningen är kall när du gör flätmönstret, annars mjuknar degen och blir svårjobbad.

Här är några tips för att lyckas med degen:
Väg smör och mjöl.
Använd kallt smör och vatten.
Knåda inte degen för länge (blir den varm så håller den inte ihop).
Låt degen vila minst 1 timme i kylen och kavla ut degen på mjölat underlag.

Har du lagat receptet?

Tillagat (0)

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

äcklig - degen ligger i gränslandet inget/salt. Helt meningslöst att lägga energi på! Faktiskt ganska irriterad att det ligger ute här överhuvudtaget!
Cecilia
2024-09-12
Hej! Behöver pajbotten inte förgräddas?
Anneli
2020-09-30
Hej Anneli! Pajdegen behöver inte förgräddas i detta recept. Lycka till med din paj. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
2020-10-13
Jag har gjort den och den blev helt perfekt. Supergod paj!
Jessica
2017-05-21

Näringsvärde per bit

Energi1860 KJ / 445 kCal

Fett26 g

Salt1 g

Kolhydrater46 g

Protein4 g

Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

Smulpaj med äpple
Betyg 4.2 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Äppelpaj med brynt smör, citron och kardemumma
Betyg 4.6 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Raw äppelpaj med mandel och kardemumma
Betyg 4.5 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Äppelmuffins med kokos
Betyg 2.7 av 5.213 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Galette med äpple och mandelkräm
Betyg 4.3 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Snabb äppelpaj
Betyg 4 av 5.48 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Äppelpaj Baka med äpple Päron paj Glutenfritt fika Efterrätt med päron Baka dop

Sidfot

Recept
Fruktpaj med flätat lock

Få snabbt svar

Kundservice

Massa sköna erbjudanden

Bli stammis på ICA

Recept, matskolor & tips

Inspiration från ICA