Äppelpaj med brynt smör, citron och kardemumma

Vem kan motstå doften av nybakad äppelpaj? Här får pajen en extra doft- och smakdimension med brynt smör och rörsocker som ger en karamellig och lite nötig smak. Med kikärtsmjöl istället för vetemjöl i degen blir pajen dessutom glutenfri.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 200°C.
Fyllning: Kärna ur äpplena och skär dem i ca 2 cm stora tärningar.
Skölj citronen och riv det yttersta av skalet.
Blanda äppelbitarna med citronskal, socker och kardemumma.
Lägg äpplena i en pajform som är 27 cm i diameter (för 6 port).
Pajdeg: Bryn smöret i en stekpanna, så att det börjar dofta nötter.
Blanda smör, socker, mjöl och citronsaft. Häll blandningen i en engångsspritspåse. Spritsa på smeten över äpplena i ett rutmönster.
Grädda pajen mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Till servering: Servera äppelpajen med glass eller lättvispad grädde. Garnera gärna med florsocker och citronmeliss.

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri grädde eller glass.
Gör mjölkproteinfri: byt smör, glass/grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: välj äggfri glass eller grädde att servera till pajen.

Näringsvärdet är exkl. serveringsförslag.

Ingredienser

Portioner: 6

Fyllning

3 äpplen
skalet av 1 citron
1/2 dl rörsocker
2 tsk mald kardemumma

Pajdeg

100 g smör
1 1/2 dl rörsocker
2 1/2 dl kikärtsmjöl
2 tsk färskpressad citronsaft

Till servering

glass eller lättvispad grädde
florsocker
citronmeliss

Näringsvärde
Per portion

Energi 1524 kJ / 365 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion