Frötoppad lax med mos

Lax i ugn som här får extra piff i form av en crunchy frötopping. Medan laxen grillas i ugnen, tillreds potatismosen och därefter vänds salladen och tomaterna ner i en fräsch vinägrette. Garnera med klippt gräslök och sprinkla över sesamfröna och solroskärnorna. Servera med er favoritdryck och njut.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 46, 2016

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina laxen om fryst används.
Sätt ugnen på 175°C.
Mos: Skala, dela och koka potatisen.
Grönsaker: Skär tomaterna i bitar. Blanda med olivolja och vinäger. Salta och peppra.
Lax: Lägg laxen i en ugnssäker form, krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 12 minuter.
Mos: Värm mjölken, krossa potatisen, vispa i mjölken och olivoljan. Smaka av med salt och peppar.
Topping: Hacka gräslöken och blanda med sesamfrö och solroskärnor.
Servera laxen med mos, frön, tomater och sallad.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Tips

Rosta fröna i torr panna.

Ingredienser

Portioner: 4

Mos

900 g mjölig potatis
2 dl mjölk
2 msk olivolja
salt och peppar

Grönsaker

4 tomater
1/2 msk olja
1/2 msk vinäger
1/2 påse medelhavsmix (à 125 g)

Lax

4 portionsbitar lax (à 125 g)

Topping

1/2 ask färsk gräslök (à 30 g)
1 msk sesamfrö
1/2 dl solroskärnor

Kupongen är laddad

Laktosfri Mjölkdryck

25 % rabatt

Valio Eila 1 liter

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2450 kJ / 586 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept