Frötoppad lax med mos

Name: Frötoppad lax med mos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 dl mjölk; 2 msk olivolja; salt och peppar; 4 tomater; 1/2 msk olja; 1/2 msk vinäger; 1/2 påse medelhavsmix (à 125 g); 4 portionsbitar lax (à 125 g); 1/2 ask färsk gräslök (à 30 g); 1 msk sesamfrö; 1/2 dl solroskärnor

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Lax i ugn som här får extra piff i form av en crunchy frötopping. Medan laxen grillas i ugnen, tillreds potatismosen och därefter vänds salladen och tomaterna ner i en fräsch vinägrette. Garnera med klippt gräslök och sprinkla över sesamfröna och solroskärnorna. Servera med er favoritdryck och njut.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2016

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g mjölig potatis

2 dl mjölk

2 msk olivolja

salt och peppar

Grönsaker

4 tomater

1/2 msk olja

1/2 msk vinäger

1/2 påse medelhavsmix (à 125 g)

Lax

4 portionsbitar lax (à 125 g)

Topping

1/2 ask färsk gräslök (à 30 g)

1 msk sesamfrö

1/2 dl solroskärnor

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.