Frötoppad lax med mos

Name: Frötoppad lax med mos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 dl mjölk; 2 msk olivolja; salt; peppar; 4 tomater; 1/2 msk olja; 1/2 msk vinäger; 1/2 påse medelhavsmix (à 125 g); 4 portionsbitar lax (à 125 g); 1/2 ask färsk gräslök (à 30 g); 1 msk sesamfrö; 1/2 dl solroskärnor

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Lax i ugn som här får extra piff i form av en crunchy frötopping. Medan laxen grillas i ugnen, tillreds potatismosen och därefter vänds salladen och tomaterna ner i en fräsch vinägrette. Garnera med klippt gräslök och sprinkla över sesamfröna och solroskärnorna. Servera med er favoritdryck och njut.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2016

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g mjölig potatis

2 dl mjölk

2 msk olivolja

salt

peppar

Grönsaker

4 tomater

1/2 msk olja

1/2 msk vinäger

1/2 påse medelhavsmix (à 125 g)

Lax

4 portionsbitar lax (à 125 g)

Topping

1/2 ask färsk gräslök (à 30 g)

1 msk sesamfrö

1/2 dl solroskärnor

För alla

Gör så här

Tina laxen om fryst används.

Sätt ugnen på 175°C.

Mos: Skala, dela och koka potatisen.

Grönsaker: Skär tomaterna i bitar. Blanda med olivolja och vinäger. Salta och peppra.

Lax: Lägg laxen i en ugnssäker form, krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 12 minuter.

00:12:00

Mos: Värm mjölken, krossa potatisen, vispa i mjölken och olivoljan. Smaka av med salt och peppar.

Topping: Hacka gräslöken och blanda med sesamfrö och solroskärnor.

Servera laxen med mos, frön, tomater och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2450 KJ / 586 kCal

Fett29 g

Salt2 g

Kolhydrater46 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.