Dillstekt lax med ärtmos

Name: Dillstekt lax med ärtmos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 dl mjölk; 300 g gröna ärtor; salt och peppar; 1 romansallad; 1 rödlök; 2 tsk senap; 2 tsk olivolja; 2 tsk vitvinsvinäger; 4 port laxfilé (à 125 g); 20 g färsk dill; 2 tsk olivolja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Denna dillstekta lax nästan smälter i munnen och smakar fantastiskt med den fluffiga, lena potatismosen som piffats med gröna ärtor. Servera fisken och ärtmoset med en krispig sallad gjord på romansalladsblad, tunt skuren rödlök och en vitvinsvinägrett vars friska syrlighet gifter sig fint med fisken. Kvällens middag tillagas i ett nafs och smakar gott. En perfekt vardagsrätt helt enkelt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2017

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g mjölig potatis

2 dl mjölk

300 g gröna ärtor

salt och peppar

Sallad

1 romansallad

1 rödlök

2 tsk senap

2 tsk olivolja

2 tsk vitvinsvinäger

Lax

4 port laxfilé (à 125 g)

20 g färsk dill

2 tsk olivolja

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Tina ärtorna och laxen om fryst används.

Mos: Skala, dela och koka potatisen.

Sallad: Skär salladen i bitar. Skala och skiva löken tunt.

Lax: Salta och peppra fisken. Hacka dillen och vänd laxen i den. Stek den i olivolja ca 6 minuter och vänd någon gång.

Mos: Värm mjölken tillsammans med ärtorna. Stöt potatisen och vispa ner ärtmjölken. Smaka av med salt och peppar.

Sallad: Blanda vinägretten och vänd ner salladen och löken.

Servera ärtmoset med lax och sallad.

Tips

Mixa ärtorna till en slät kräm med 1 vitlöksklyfta och 1 dl gräddfil (för 4 port). Smaka av med salt, peppar och vinäger. Servera som sås tillsammans med kokt potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Susanne

2017-03-08

Skippade ärtorna och mixade spenat och lite persilja och blandade i moset istället. Det blev superfint! Och smakade fantastiskt till fisken. Dressingen och salladen var toppen att ha till. Kommer att laga detta fler gånger, fast med spenat i moset istället för ärtor. :)

Redaktionen

2017-02-13

Hej Cecilia! Kan varmt rekommendera såsen som står i tipset, blir kalas till detta. Lycka till! Hälsningar Michelle

Cecilia

2017-02-09

Goda smaker på laxen och moset, men blev snustorrt utan sås.