Dillstekt lax med ärtmos

Denna dillstekta lax nästan smälter i munnen och smakar fantastiskt med den fluffiga, lena potatismosen som piffats med gröna ärtor. Servera fisken och ärtmoset med en krispig sallad gjord på romansalladsblad, tunt skuren rödlök och en vitvinsvinägrett vars friska syrlighet gifter sig fint med fisken. Kvällens middag tillagas i ett nafs och smakar gott. En perfekt vardagsrätt helt enkelt!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 5, 2017

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina ärtorna och laxen om fryst används.
Mos: Skala, dela och koka potatisen.
Sallad: Skär salladen i bitar. Skala och skiva löken tunt.
Lax: Salta och peppra fisken. Hacka dillen och vänd laxen i den. Stek den i olivolja ca 6 minuter och vänd någon gång.
Mos: Värm mjölken tillsammans med ärtorna. Stöt potatisen och vispa ner ärtmjölken. Smaka av med salt och peppar.
Sallad: Blanda vinägretten och vänd ner salladen och löken.
Servera ärtmoset med lax och sallad.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Tips

Mixa ärtorna till en slät kräm med 1 vitlöksklyfta och 1 dl gräddfil (för 4 port). Smaka av med salt, peppar och vinäger. Servera som sås tillsammans med kokt potatis.

Ingredienser

Portioner: 4

Mos

900 g mjölig potatis
2 dl mjölk
300 g gröna ärter
salt och peppar

Sallad

1 romansallad
1 rödlök
2 tsk senap
2 tsk olivolja
2 tsk vitvinsvinäger

Lax

4 port laxfilé (à 125 g)
20 g färsk dill
2 tsk olivolja

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2342 kJ / 560 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept