Ärtpesto med fröstekt torsk

Name: Ärtpesto med fröstekt torsk
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g torskfilé; 900 g färskpotatis; 1 msk sesamfrön; 1 dl solroskärnor; 1 ägg; salt och peppar; 2 msk vetemjöl; 1 msk olivolja; 2 dl gröna ärtor; 1/2 dl solroskärnor; 1/2 burk parmesanflarn (à 95 g); 2 msk olivolja; 1/2 vitlöksklyfta; 1/2 påse medelhavsmix sallad (à 125 g)

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Ett fantastiskt recept på ärtpesto med fröstekt torsk, där den supersmarriga ärtpeston och ljuvliga fröstekta torsken bildar en underbar smakkombination! Servera den perfekt stekta torsken tillsammans med nykokt potatis, fräsch medelhavssalladsmix och ärtpeston. Ett recept som helt enkelt måste testas!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2013

Ingredienser

4 portioner

600 g torskfilé

900 g färskpotatis

1 msk sesamfrön

1 dl solroskärnor

1 ägg

salt och peppar

2 msk vetemjöl

1 msk olivolja

Ärtpesto

2 dl gröna ärtor

1/2 dl solroskärnor

1/2 burk parmesanflarn (à 95 g)

2 msk olivolja

1/2 vitlöksklyfta

Vid servering

1/2 påse medelhavsmix sallad (à 125 g)

För alla

Rätten är fri från laktos men innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.

Gör så här

Tina torsken och ärterna.

Borsta, skölj och koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk.

Ärtpesto: Mixa alla ingredienserna till ärtpeston. Späd eventuellt med lite vatten om den blir tjock. Smaka av med salt och peppar.

Blanda sesamfrön och solroskärnor på en tallrik. Vispa upp ägget med en gaffel. Salta och peppra fisken, vänd den i mjölet och därefter i ägget. Vänd fisken sist i fröblandningen. Stek fisken i oljan ca 10 minuter och vänd då och då.

Vid servering: Servera den nykokta potatisen med torsk, ärtpesto och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Matz

2019-05-24

Ska man verkligen mixa ner salladen i peston? Det blev jättekonstigt.

Redaktionen ICAse

2019-05-24

Hej Matz! Nej, det ska man inte. Jag ber så mycket om ursäkt för att det blev så konstigt. Salladen ska naturligtvis serveras till maten och inte mixas i peston. Jag har nu uppdaterat receptet med rätt procedur. Hoppas att du vill laga receptet igen. Trevlig helg! Hälsningar Elina