UNDER 30 MIN | Enkel

Fröstekt lax med rostat vitkålsris och citron- och gurkkvarg

(7)

Hur låter stekt vitkålsris med babyspenat? Till det serverar du stekta laxbitar som är täckta med chiafrön, sesamfrön och vallmofrön. Rätten blir komplett med en smakrik citron- och gurkkvarg. En god och nyttig rätt som du svänger ihop på under en halvtimme!

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina laxen om fryst används.
  2. Lax: Skär varje laxbit i 2 skivor och krydda med salt, låt stå i rumstemperatur 10 minuter.
  3. Gurkkvarg: Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Skala och skär gurkan i centimeterstora tärningar. Blanda gurka, citronskal och kvarg och smaka av med salt, peppar och citronsaft.
  4. Lax: Blanda samman fröna och lägg på en tallrik. Vänd laxskivorna i fröblandningen och stek i oljan i en medelvarm stekpanna ca 2 minuter på varje sida.
  5. Vitkålsris: Stek vitkålsriset hastigt i oljan i en het stekpanna. Vänd ner spenaten och krydda med salt och peppar.
  6. Till servering: Servera vitkålsriset med lax, sallad, olivolja, citron och gurkkvarg.

För alla

Fri från gluten och ägg
Gör mjölkproteinfri: byt ut kvarg mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör laktosfri: byt kvarg mot laktosfri kvarg.

Ingredienser

Portioner: 4
Lax
  • 4 bitar laxfilé (à 140 g)
  • salt
  • 2 msk chiafrön
  • 2 msk sesamfrön
  • 2 msk vita vallmofrön
  • 2 msk rapsolja
Gurkkvarg
  • 1/2 citron
  • 1/4 gurka
  • 250 g kvarg
  • salt och svartpeppar
Vitkålsris
  • 2 förp vitkålsris (à 250 g)
  • 1 msk rapsolja
  • 65 g babyspenat
Till servering
  • småbladig sallad
  • olivolja
  • citron

Näringsvärde
Per portion

Energi 2030 kJ / 485 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Quinoasallad med rostade grönsaker, lax och rödlökskvarg
UNDER 60 MIN

Spenat- och basilikafrittata med rotfruktspytt och fetaostkvarg
UNDER 30 MIN

Pasta med lax och mynta

UNDER 30 MIN

Halloumisallad med citron- och gurkröra
Visa recept med:
Glutenfri Äggfri Enkel Under 30 minuter Gurka