Fröstekt lax med rostat vitkålsris och citron- och gurkkvarg

Name: Fröstekt lax med rostat vitkålsris och citron- och gurkkvarg
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bitar laxfilé (à 140 g); salt; 2 msk chiafrön; 2 msk sesamfrön; 2 msk vita vallmofrön; 2 msk rapsolja; 1/2 citron; 1/4 gurka; 250 g kvarg; salt och svartpeppar; 2 förp vitkålsris (à 250 g); 1 msk rapsolja; 65 g babyspenat; småbladig sallad; olivolja; citron

Under 30 min 16 ingredienser Enkel

Hur låter stekt vitkålsris med babyspenat? Till det serverar du stekta laxbitar som är täckta med chiafrön, sesamfrön och vallmofrön. Rätten blir komplett med en smakrik citron- och gurkkvarg. En god och nyttig rätt som du svänger ihop på under en halvtimme!

Ingredienser

4 portioner

Lax

4 bitar laxfilé (à 140 g)

salt

2 msk chiafrön

2 msk sesamfrön

2 msk vita vallmofrön

2 msk rapsolja

Gurkkvarg

1/2 citron

1/4 gurka

250 g kvarg

salt och svartpeppar

Vitkålsris

2 förp vitkålsris (à 250 g)

1 msk rapsolja

65 g babyspenat

Till servering

småbladig sallad

olivolja

citron

För alla

Fri från gluten och ägg
Gör mjölkproteinfri: byt ut kvarg mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör laktosfri: byt kvarg mot laktosfri kvarg.

Gör så här

Tina laxen om fryst används.

Lax: Skär varje laxbit i 2 skivor och krydda med salt, låt stå i rumstemperatur 10 minuter.

Gurkkvarg: Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Skala och skär gurkan i centimeterstora tärningar. Blanda gurka, citronskal och kvarg och smaka av med salt, peppar och citronsaft.

Lax: Blanda samman fröna och lägg på en tallrik. Vänd laxskivorna i fröblandningen och stek i oljan i en medelvarm stekpanna ca 2 minuter på varje sida.

Vitkålsris: Stek vitkålsriset hastigt i oljan i en het stekpanna. Vänd ner spenaten och krydda med salt och peppar.

Till servering: Servera vitkålsriset med lax, sallad, olivolja, citron och gurkkvarg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?