Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Fröfräsig sallad med bresaola, ost och citronyoghurt

Numera finns det en rad färdiga frö- och grynblandningar går som snabbt att koka. Här blir det basen i en matig sallad med bresaola, ost, torkade bär och salta mandlar. Matcha med en frisk citronyoghurt och lunchen, middagen, eller bjudrätten är klar!

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2016
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sallad: Koka grynen enligt anvisningen på förpackningen tillsammans med buljongtärningen. Låt svalna.
  2. Blanda med olivolja, peppar och persilja.
  3. Yoghurt: Rör ihop yoghurt, citronskal och –juice, honung, salt och peppar.
  4. Sallad: Ansa och skiva fänkålen tunt, gärna på mandolin. Hacka mandlarna grovt.
  5. Blanda grynen med sallad, ärtskott och fänkål i en skål. Salta och peppra. Toppa med bresaola, ost, nötter och bär. Servera med citronyoghurten.

 

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: kontrollera innehållet i frö/grynblandningen.
Gör laktosfri: kontrollera buljongtärningen. Välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera buljongtärningen. Byt ut yoghurt mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Ingredienser

Portioner: 4
Sallad
  • 2 dl supermix (t ex. Paulúns med mungbönor och solrosfrön)
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 2 msk olivolja
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 dl hackad persilja
  • 1 fänkål
  • 1 dl salta rostade sötmandlar
  • 1 påse provensalsk sallad (à 150 g)
  • 100 g ärtskott
  • 70 g skivad bresaola
  • 50 g lagrad ost (gärna gruyère)
  • 1 dl torkade svarta vinbär
Citronyoghurt
  • 2 dl matyoghurt (10 %)
  • 1/2 msk finrivet citronskal
  • 1 1/2 msk färskpressad citronjuice
  • 1 tsk flytande honung
  • 1 krm salt
  • 1/2 krm svartpeppar
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2393 kJ / 571 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept