Fröfräsig sallad med bresaola, ost och citronyoghurt

Betyg 3.5 av 5.
25 personer har röstat
0
Fröfräsig sallad med bresaola, ost och citronyoghurt

Numera finns det en rad färdiga frö- och grynblandningar går som snabbt att koka. Här blir det basen i en matig sallad med bresaola, ost, torkade bär och salta mandlar. Matcha med en frisk citronyoghurt och lunchen, middagen, eller bjudrätten är klar!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2016

Fröfräsig sallad med bresaola, ost och citronyoghurt

Ingredienser

4 portioner

Sallad

2 dl  supermix (t ex. Paulúns med mungbönor och solrosfrön)
1   grönsaksbuljongtärning
2 msk  olivolja
1 krm  svartpeppar
1 dl  hackad persilja
1   fänkål
1 dl  salta rostade sötmandlar
1   påse provensalsk sallad (à 150 g)
100 g  ärtskott
70 g  skivad bresaola
50 g  lagrad ost (gärna gruyère)
1 dl  torkade svarta vinbär

Citronyoghurt

2 dl  matyoghurt (10 %)
1/2 msk  finrivet citronskal
1 1/2 msk  färskpressad citronjuice
1 tsk  flytande honung
1 krm  salt
1/2 krm  svartpeppar

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: kontrollera innehållet i frö/grynblandningen.
Gör laktosfri: kontrollera buljongtärningen. Välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera buljongtärningen. Byt ut yoghurt mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.5 av 5.
25 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2393 KJ / 571 kCal
Fett32 g
Salt2.5 g
Kolhydrater40 g
Protein27 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Avokadopasta med chark
Betyg 2.4 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tomat- och bresaolapasta med mandel
Betyg 2.7 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pasta med kronärtskocka och bresaola
Betyg 3.8 av 5.
39 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Bresaola med pasta och tomat
Betyg 3 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Bresaola på bönsallad
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Toast med kantarellost och bresaola
Betyg 4.9 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga