Frittata med chèvre och sojabönor

Name: Frittata med chèvre och sojabönor
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g fryst bladspenat (tinad); 250 g cottage cheese; 200 g smulad getost (av chèvretyp); 1/2 tsk salt; 1/2 tsk peppar; 6 ägg; 2 dl mjölk (3 %); 2 krm salt; 1 krm peppar; 4 hackade schalottenlökar; 2 msk olja; 250 g frysta sojabönor; 1 msk olivolja

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Frittata är en italiensk omelettvariant och till en sådan tar man i regel vad man haver. Det är alltså den ultimata resträtten, som passar utmärkt att njuta av såväl till frukost, brunch, lunch och middag. Här laddar vi frittatan med sojabönor, spenat och chèvre.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2016

Ingredienser

4 portioner

400 g fryst bladspenat (tinad)

250 g cottage cheese

200 g smulad getost (av chèvretyp)

1/2 tsk salt

1/2 tsk peppar

6 ägg

2 dl mjölk (3 %)

2 krm salt

1 krm peppar

4 hackade schalottenlökar

2 msk olja

250 g frysta sojabönor

1 msk olivolja

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Krama ut vätskan ur den tinade bladspenaten. Blanda med cottage cheese och smulad getost. Krydda med salt och peppar.

Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Rör ner hälften av cottage cheeseröran.

Fräs schalottenlöken i olja i en stor stekpanna som tål ugnsvärme ca 5 minuter, tills den mjuknar. Strö över sojabönorna och häll på äggstanningen. Stek på medelvärme tills frittatan börjar stelna på kanterna, ca 5 minuter. Ta från värmen.

Fördela resten av cottage cheeseröran över. Ringla över olivoljan. Ställ in i mitten av ugnen 20–25 minuter, tills frittatan fått fin färg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ingenstan stod det att edamamen skulle skalas! Blev en seg upplevelse och hett om fingrarna att sprita varma ärtor. ;)

Karin

2024-09-25

Hej Karin! Aj då, ja receptnamnet var lite missvisande vi har nu uppdaterat det så namn och ingrediens är detsamma. Hoppas det smakade bra om än lite väl omständligt att pilla ur bönorna. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2024-09-26

Smarrigt och enkelt!

Gunilla

2021-07-15

Mycket god, matig rätt, som vi lagade som kvällsmål. Tog på rekommendation fr recensioner fetaost istället för chèvre. Stekte med bacon i löken (familjen vill gärna ha nåt mer än rent vegetariskt). Vi tillsatte även 1/2 tsk sambal oelek, för att få lite sting i rätten. Med en fräsch grönsallad blev 4 pers mätta och det räckte även till matlåda dagen därpå.

Tomas

2020-06-04

Energi2377 KJ / 568 kCal

Fett41 g

Salt3 g

Kolhydrater9 g

Protein39 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.