Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Friterade lök- och bläckfiskringar med häftig sås

Frasiga friterade lök- och bläckfiskringar med smak av curry. Till lök- och bläckfiskringarna serverar du ris och en sås med smak av ingefära, fransk senap och koriander. En liten nypa kajennpeppar ger styrka till denna häftiga sås.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala silverlöken. Skär bort ändarna och skär löken i tunna ringar. Finhacka ändarna och spara till såsen. Skär bläckfisken i tunna ringar.
  2. Smaksätt vetemjölet med kryddor. Vänd lökringarna i mjölet.
  3. Vispa samman mjöl, salt, kajennpeppar och vatten till en klimpfri smet.
  4. Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd i smeten.
  5. Hetta upp oljan i en fritös eller gryta till 180°C.
  6. Kontrollera med en bit vitt bröd som ska få fin färg och bli knaprig på ca 1 minut.
  7. Doppa lök- och bläckfiskringarna i frityrsmeten och fritera i omgångar 2-3 minuter. Låt rinna av.
  8. Rör ihop ingredienserna till såsen.
  9. Till servering: Servera de nyfriterade lök- och bläckfiskringarna med såsen. Ris och blandad grönsallad är gott till.

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 silverlökar
  • 400 g färsk bläckfisk
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 tsk curry
  • 1/2 tsk salt
  • ca 1 l olja till fritering
Frityrsmet
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1/2 krm kajennpeppar
  • 1 1/2 dl vatten
  • 2 äggvitor
Sås
  • lökhack från silverlökarna
  • 2 dl lätt crème fraiche
  • 1 msk färskriven ingefära
  • 1 msk fransk senap
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm kajennpeppar
  • 2 msk finhackad koriander
Till servering
  • ris
  • blandad grönsallad
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2860 kJ / 680 kCal
Fett: 24 g
Läs mer om näringsvärden

Just nu är det stor brandrisk på många håll i landet. Kolla vad som gäller hos dig innan du grillar. Mer info från MSB