Fried rice med grönsaker och ägg

Name: Fried rice med grönsaker och ägg
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 3 dl basmatiris; 1 morot; 1 röd paprika; 150 g sockerärtor; 2 salladslökar; 2 msk rapsolja; 1 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 - 1 1/2 msk japansk soja; 1/2 dl sweet chilisås; 3 ägg

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Fried rice, alltså stekt ris, med grönsaker och ägg är en risrätt med asienkänsla. Grönsaker, lök och morötter tar smak av varandra vid stekningen och smaksätts med chilisås när du blandar i riset. Äggen som knäcks över ger riset en fin fyllighet.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2010

Ingredienser

4 portioner

3 dl basmatiris

1 morot

1 röd paprika

150 g sockerärtor

2 salladslökar

2 msk rapsolja

1 1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 - 1 1/2 msk japansk soja

1/2 dl sweet chilisås

3 ägg

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Skala moroten. Dela och kärna ur paprikan. Skär morot, paprika, sockerärter och salladslök i strimlor.

Stek grönsakerna i olja i en stor stekpanna ca 3 minuter. Krydda med salt och peppar. Häll på sojan.

00:03:00

Tillsätt det kokta riset och sweet chilisåsen. Rör om.

Knäck äggen över grönsaksriset. Blanda runt tills riset fått en krämig konsistens.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Herregud, stek äggen för sig. Vart en grötig smörja. Tror det blir bra om man lägger till lite sesam olja och frön samt lite ingefära.

Christoffer

2025-03-01

Enkelt och väldigt gott! Om man vill så kan man även ha i lite skinka.

Therése

2025-02-21

Gott men vi tyckte att mängden salt var i överkant.

Peter

2025-02-05

Energi1701 KJ / 406 kCal

Fett12 g

Salt4 g

Kolhydrater60 g

Protein13 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.