Frasiga potatisrosor med färskost

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Kavla ut smördegsplattorna något på längden, till ca 30 cm. Dela varje platta i två remsor.
3. Skär den oskalade potatisen i 2 mm tunna skivor, använd gärna en mandolin. Tänk på att välja potatis som är medelstor eller stor. Viktigt att skivorna inte är för tjocka.
4. Bred ut färskosten på smördegsremsorna. Fördela ev smaksättning, (se tips nedan).
5. Lägg potatisskivorna omlott ovanpå färskosten med ca 1 cm mellanrum. Lämna en kant på ca 1 cm på slutet.
6. Krydda med ½ krm salt och ¼ krm peppar per remsa.
7. Rulla ihop smördegen som en ros, nyp ihop degen mot slutet. Lägg över i en oljad muffinplåt. Täck med folie.
8. Ställ in plåten i mitten av ugnen ca 40 minuter. Höj ugnsvärmen till 225°C, ta bort folien och tillaga ytterligare ca 10 minuter, tills potatisrosorna har fått fin färg.
9. Servera med kronärtskockskräm, valfria charkuterier och en sallad.

Näringsberäkningen är per potatisros utan tillbehör.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri smördeg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smördeg och färskost.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri smördeg och färskost.
Fri från ägg.

Tips