Frasiga filorullar med krabba

Name: Frasiga filorullar med krabba
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: ca 500 g krabbkött från klor; 1/2 burk vattenkastanjer (à 230 g); 1 liten vitlöksklyfta; 1 tsk finriven ingefära; 1 tsk asiatisk fisksås; 2 msk vispgrädde; 1 ägg; 1 rulle kyld filodeg (à 250 g); örtkryddor till garnering, t ex koriander eller basilika; rapsolja; salt och peppar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Dessa härliga filorullar med krabbröra blir utmärkta tilltugg på festen! Det mesta går att förbereda innan, sedan tar det bara 15 minuter i ugnen. Servera gärna en skål Nuoc chamsås till för att doppa rullarna i!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2011

Ingredienser

6 portioner

ca 500 g

krabbkött från klor

1/2

burk vattenkastanjer (à 230 g)

liten vitlöksklyfta

1 tsk

finriven ingefära

1 tsk

asiatisk fisksås

2 msk

vispgrädde

ägg

rulle kyld filodeg (à 250 g)

örtkryddor till garnering, t ex koriander eller basilika

rapsolja

salt och peppar

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde och läs filodegens innehållsdeklaration.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot soja- eller havrebaserad gräddersättning och läs filodegens innehållsdeklaration.

Gör så här

Häll av och grovhacka vattenkastanjerna. Skala och grovhacka vitlöken.

Lägg krabbkött, vattenkastanjer, vitlök, ingefära, fisksås, grädde och ägg i en matberedare. Pulskör några gånger så att det blir en grov smet. Smaka av med salt och peppar.

Lägg ut filodegsarken och dela dem på mitten (cirka hälften av arken går åt). Pensla kanterna på 1 filodegsark med olja (lägg en fuktig handduk över resten av arken så att de inte torkar).

Vik ihop på mitten och lägg med kortsidan mot dig. Pensla kanterna igen. Lägg ca 1/2 dl krabblandning längs nedre delen, men spara en kant på ca 2 cm nedtill och på sidorna. Vik in långsidorna. Rulla ihop till en rulle.

Upprepa tills fyllning och ark tar slut. Lägg filorullarna med skarven nedåt på en bricka med bakplåtspapper. Ställ i frysen. Förbered hit.

Vid servering: sätt ugnen på 225°C.

Lägg filorullarna med skarven nedåt på en bakpappersklädd plåt. Pensla med olja. Ställ mitt i ugnen ca 15 minuter, tills de fått fin färg. Servera med Nuoc cham dippsås. Garnera med örtkryddorna.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Caroline

2012-12-29

Så underbart goda! Lite pyssligt att göra men så gott! Kan med fördel göras lite mindre (vik in degen lite extra) och äts gärna med Nuoc Cham dippsås! Pensla riktigt med olja. Om du inte har krabba fungerar det bra med crabsticks eller motsvarande.

Testa liknande recept

Fish cakes med glasnudelsallad

Friterat ägg med thaidressing och örter

Fisksoppa med torsk och citrongräs

Caesarsallad med mozzarellafylld kyckling

Pumpacurry med kokosmjölk och ris

Svartkål och kikärtsgryta med ingefära