Fransk löksoppa
Den franska löksoppan är enkel, billig och erbjuder en rustik och värmande smakupplevelse. Soppan som huvudsakligen består av gul lök i en välsmakande buljong med vin, timjan och vitlök toppas med ett ljuvligt bröd- och osttäcke och gratineras i ugnen.
Ett recept från:
Buffé nr 9, 2023
Ingredienser
4 portioner
1 kg gul lök
3 msk olja
2 hackade vitlöksklyftor
1 msk hackad färsk eller torkad timjan (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad)
1 tsk strösocker
3 msk smör
2 dl vitt vin
12 dl vatten
2 1/2 kyckling- eller grönsaksbuljongtärningar
2 lagerblad
2 tsk vitvinsvinäger
salt
svartpeppar
1/2 baguette
2 dl riven ost (gärna gruyère eller annan lagrad ost)
Gör så här
00:30:00
00:10:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1859 KJ / 444 kCal
Fett26 g
Salt3 g
Kolhydrater33 g
Protein10 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
16 stFunkar det med rödlök?
Juha
Hej Juha! Rent smakmässigt går det, men färgen kommer nog inte bli så tilltalande. Vänliga hälsningar Leif
ICA-köket
1 ? hackad färsk timjan. Det står inget angivet mått.
Beata
Hej Beata! 1 matsked ska det vara, det står lite otydligt i receptet. Vänliga hälsningar Leif
ICA-köket
Blev lite besviken på smaken. Inte så mustig. Lät ändå löken karamelliseras ordentligt. Ska testa en gång till med mindre mängd vatten, mer timjan o ev kalvfond. Tog sherryvinäger o det lyfte smaken. Hoppas den smakar mer efter gratinering.
Cecilia
Vi åt en ganska dyr "fransk löksoppa" på en turistort här hemma, var inte nöjd, frun lämnade de mesta, typ 80%, var väldigt salt. Min barndoms löksoppa har varit lite söt, så var tvungen att laga en egen (men utan buljongtärning) provade ert och blev nöjd, mer likt min barndoms ( bytte socker mot äkta honung/lönnsirap)
Jim
Själv drog jag i två större gula lökar, annars hade det blivit lite väl tunt. Mycket bra recept. Tar tid men är busenkelt att göra.
Vincent
Lite mer buljong och svart så blev soppan så god. Fem av fem😊
Ingrid
Ska inte brödet stekas innan det läggs i soppan?
Theresa
Hej Theresa! inte i det här receptet. Brödet blir lite krispigt när det gratineras. Hälsningar Niclas
ICA-köket
Jättebra basrecept! +++++ från oss
Eva
Tyckte smaken blev lite mesig bara med receptet. Så fick ta i 1,5 oxbuljong tärningar samt mer timjan. Då hände det något med umamin i soppan. Gott!
Louise
Kokas (sjuda) med fördel längre än 10 minuter efter att man tillsatt vattnet. Efter ca 30 minuter tyckte vi att smakerna gått ihop.
Johanna