Tartiflette

Name: Tartiflette
Total time: 90 min
Yield: 4-6
Cuisine: Fransk
Ingredients: 900 g fast potatis; 1/2 kruka plockad färsk timjan (+ ev extra till servering); 2 gula lökar; 200 g rökt sidfläsk; 2 dl torrt vitt vin; 2 dl crème fraiche; 2 dl vispgrädde; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 250 g reblochon, camembert eller brieost (rund bit)

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Tartiflette är en fransk potatisgratäng med extra allt! Potatis, grädde, vitt vin och rökt sidfläsk som får sällskap av osten reblochon – behöver vi säga mer? Prova detta recept och du kommer inte att bli besviken!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2024

Ingredienser

4-6 portioner

900 g fast potatis

1/2 kruka plockad färsk timjan (+ ev extra till servering)

2 gula lökar

200 g rökt sidfläsk

2 dl torrt vitt vin

2 dl crème fraiche

2 dl vispgrädde

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

250 g reblochon, camembert eller brieost (rund bit)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala potatisen och skär i 1/2 cm tjocka skivor och skölj den. Lägg potatisen i en kastrull och täck med vatten. Tillsätt timjan och 1 tsk salt (för 4-6 port), låt koka upp och koka försiktigt ca 10 minuter tills potatisen mjuknar.

00:10:00

Skala och skiva löken tunt. Tärna fläsket och stek knaprigt i en torr ugnstålig stekpanna med höga kanter ca 25 cm i diameter (för 4-6 port). Lyft upp fläsket men låt fettet vara kvar i stekpannan. Bryn löken i fettet på medelvärme ca 10 minuter så den blir mjuk och gyllenbrun.

00:10:00

Blanda ner fläsket i stekpannan och häll på vin. Låt vinet koka in. Vänd försiktigt ner potatisen. Rör ihop crème fraiche, grädde, salt och peppar. Häll blandningen över potatisen.

Dela osten i 4 delar (som en tårtbotten). Lägg osten på toppen av potatisen och baka i mitten av ugnen 30–40 minuter tills den fått fin färg och har bubblat upp på kanterna.

00:40:00

Toppa gärna med extra timjan. Servera som varmrätt med en syrlig grönsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Ett lätt recept som var smidigt att göra och som blev otroligt gott!

Simon

2024-12-28

Energi4042 KJ / 966 kCal

Fett69 g

Salt5.5 g

Kolhydrater46 g

Protein28 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.