Moussaka med potatis

Name: Moussaka med potatis
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 800 g aubergine; 1 1/2 tsk salt; 75 g smör; 1 dl vetemjöl; 1 l mjölk; 100 g riven gruyère eller parmesanost; 3 äggulor; 1 tsk salt; 2 krm riven muskotnöt; 1 kg fast potatis; matolja (till stekning); olivolja (till stekning); 1/2 tsk salt; 1/2 tsk torkad oregano; 1/2 tsk torkad rosmarin; 1/2 tsk torkad timjan; 2 gula lökar; 4 vitlöksklyftor; 1 msk matolja; 800 g lammfärs, blandfärs eller vegofärs; 2 msk tomatpuré; 5 mortlade kryddpepparkorn; 1/2 tsk malen kanel; 1 lagerblad; 1 dl rött vin; 1 förp krossade tomater (à 390 g); 1 köttbuljongtärning; 2 msk hackad persilja; svartpeppar

Över 60 min 29 ingredienser Medel

Moussaka med potatis – en traditionell gratäng som förknippas med Grekland. I denna rätt har aubergine och köttfärs huvudrollen och dessa varvas med en krämig ostsås smaksatt med muskot som går under namnet mornaysås.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2021

Ingredienser

6 portioner

800 g aubergine

1 1/2 tsk salt

Mornaysås

75 g smör

1 dl vetemjöl

1 l mjölk

100 g riven gruyère eller parmesanost

3 äggulor

1 tsk salt

2 krm riven muskotnöt

1 kg fast potatis

matolja (till stekning)

olivolja (till stekning)

1/2 tsk salt

1/2 tsk torkad oregano

1/2 tsk torkad rosmarin

1/2 tsk torkad timjan

2 gula lökar

4 vitlöksklyftor

1 msk matolja

800 g lammfärs, blandfärs eller vegofärs

2 msk tomatpuré

5 mortlade kryddpepparkorn

1/2 tsk malen kanel

1 lagerblad

1 dl rött vin

1 förp krossade tomater (à 390 g)

1 köttbuljongtärning

2 msk hackad persilja

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär auberginen längsmed i ca 1 cm tjocka skivor. Strö över salt och blanda och lägg i ett durkslag 30–40 minuter.

00:40:00

Mornaysås: Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Tillsätt mjölken, lite i taget, och vispa till en slät sås. Låt koka upp och ta från värmen. Rör ner ost och äggulor. Krydda med salt och muskot.

Skala och skiva potatisen i ca 1 cm tjocka skivor och stek dem gyllene i matolja och olivolja i omgångar. Lägg potatisen i en ugnsform ca 30 x 40 cm (för 6 port) och krydda med salt, oregano, rosmarin och timjan.

Skölj av auberginen och torka torr. Stek skivorna gyllene på båda sidor i matolja och olivolja i omgångar. Lägg hälften av skivorna på potatisen.

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i olja med färsen tills det får lite färg.

Tillsätt tomatpuré, kryddpeppar, kanel, lagerblad, vin, krossade tomater och buljongtärning. Låt koka ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

00:10:00

Rör ner persiljan och 2 dl av mornaysåsen (för 6 port) i köttfärssåsen. Häll köttfärssåsen i formen över grönsakerna.

Toppa med resten av aubergineskivorna. Häll resten av mornaysåsen över. Ställ in i mitten av ugnen 30–40 minuter tills det får fin färg. Låt gärna stå ca 30 minuter före servering.

00:40:00

00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(39)

Ingela
13 aug. 2026
Ökade lite på mängden kryddor och osten blev prästost/parmesan. Hur gott som helst! Det här receptet kommer jag att göra igen.
David
6 maj 2026
Det var som att sitta i Grekland 🇬🇷 och äta
1 gillar
Monica
20 apr. 2026
Hittade potatisen 😊
1 gillar
Monica
20 apr. 2026
Var är potatisen?
Lena
26 mars 2026
Lätt recept att följa! Gör glutenfri med lite maizena i stället för mjöl i såsen. Jag gjorde till 2 pers och det ser ut att räcka till 4, om man vill att det ska gå fortare men utan matlådor:-)
Irja
7 mars 2026
Underbart gott! Och många matlådor 😊
Ellinor
7 feb. 2026
För tam i smaken och tar väldigt lång tid att laga. Det positiva är att det blir många matlådor. Kommer dock inte laga detta recept igen, det var absolut inte värt besväret.
Simon
1 jan. 2026
Fantastiskt
Christina
18 nov. 2025
Väldigt krånglig att göra och smakade ändå bara ok.
Majvi
30 okt. 2025
Mycket jobb i förhållande till resultatet. Kanelsmaken förstörde rätten. Kommer inte tillaga det igen.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Moussaka
Betyg 4 av 5.410 personer har röstat
Receptet har 107 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Moussaka

Mornaysås
Betyg 4.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Mornaysås

Vegetarisk moussaka
Betyg 3.8 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vegetarisk moussaka

Enkel vegomoussaka
Betyg 4.6 av 5.45 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Enkel vegomoussaka

Moussaka-paket
Betyg 2.7 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Moussaka-paket

Moussaka med mozzarella och zucchinisallad
Betyg 3.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Moussaka med mozzarella och zucchinisallad

Moussaka Köttgryta Moussaka med potatis Grekisk moussaka recept Vegetarisk moussaka (lakto-ovo)Moussaka aubergine