Moussaka med potatis

Betyg 4.5 av 5.
61 personer har röstat
24
Moussaka med potatis

Moussaka med potatis – en traditionell gratäng som förknippas med Grekland. I denna rätt har aubergine och köttfärs huvudrollen och dessa varvas med en krämig ostsås smaksatt med muskot som går under namnet mornaysås.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2021

Moussaka med potatis

Ingredienser

6 portioner
800 g  aubergine
1 1/2 tsk  salt

Mornaysås

75 g  smör
1 dl  vetemjöl
1 l  mjölk
100 g  riven gruyère eller parmesanost
3   äggulor
1 tsk  salt
2 krm  riven muskotnöt
1 kg  fast potatis
matolja (till stekning)
olivolja (till stekning)
1/2 tsk  salt
1/2 tsk  torkad oregano
1/2 tsk  torkad rosmarin
1/2 tsk  torkad timjan
2   gula lökar
4   vitlöksklyftor
1 msk  matolja
800 g  lammfärs, blandfärs eller vegofärs
2 msk  tomatpuré
5   mortlade kryddpepparkorn
1/2 tsk  malen kanel
1   lagerblad
1 dl  rött vin
1   förp krossade tomater (à 390 g)
1   buljongtärning
2 msk  hackad persilja
svartpeppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och vegofärsen.
Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och mjölk.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
61 personer har röstat

Kommentarer

Den här Moussakan blev jättegod. Potatisen gjorde den kraftigare och matigare. Gruyère och Parmeggiano är väldigt dyra ostar, runt 500:-/kilot. Följaktligen anser jag att man kan riva ner vilken ost man vill. Recepten ska passa alla oavsett ekonomiska förutsättningar.

Inger

2024-04-10

Mycket god och smakrik!

Lena

2024-02-05

Väldigt gott men som redan sagts är >60 ett understatement. 2-3 timmar tar det från början till slut. Jag lagade på vegofärs, det blev toppen.

Helena

2023-12-27

Testa liknande recept

Mornaysås
Betyg 4.7 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Giouvetsi – risonigratäng med grytbitar
Betyg 4.4 av 5.
53 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Enkel vegomoussaka
Betyg 4.6 av 5.
35 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Moussaka
Betyg 3.9 av 5.
331 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Moussaka med potatis och feta
Betyg 4.2 av 5.
22 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Moussaka-paket
Betyg 2.7 av 5.
24 personer har röstat
Under 45 min att tillaga