Franska fyllda tomater

Name: Franska fyllda tomater
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: ca 1 1/3 kg tomater - gärna bifftomater; 1 gul lök; 1 kruka färska kryddor t ex oregano och timjan; 1 stor knippa persilja; 1 msk olivolja; 400 g blandfärs; 2 vitlöksklyftor; ca 1 1/2 dl kokt ris; 1 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 2 - 3 msk olivolja; baguette; blandad sallad

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Franska fyllda tomater är söta tomater, gärna bifftomater, som du gröper ur och fyller med en färs- och risblandning och gratinerar i ugn. En mycket utsökt, läcker och festlig rätt. Servera gärna med en bit baguette!

Ingredienser

4 portioner

ca 1 1/3 kg tomater - gärna bifftomater

1 gul lök

1 kruka färska kryddor t ex oregano och timjan

1 stor knippa persilja

1 msk olivolja

400 g blandfärs

2 vitlöksklyftor

ca 1 1/2 dl kokt ris

1 1/2 tsk salt

1 krm peppar

2 - 3 msk olivolja

Till servering

baguette

blandad sallad

För alla

Rätten är fri från laktos och ägg men innehåller gluten och mjölkprotein.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: servera med mjölkfritt bröd.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skär av ett lock på tomaterna och spara dem. (Helst med "flugan" och med liten kvist kvar - det blir snyggast.) Ta ur inkråmet i tomaterna, ta bort frön och det hårda gröna. Hacka resten av tomatinkråmet. Skala och finhacka löken, de färska kryddorna och persilja.

Bryn löken i olivoljan. Tillsätt tomathacket, kryddorna och persilja. Ta till rejält med kryddor och persilja. Fräs ihop.

Blanda tomathacket med rå köttfärs, pressade vitlöksklyftor och kokt ris. Krydda med salt och peppar och lite olivolja. Smeten ska vara lite lös.

Fyll de urgröpta tomaterna (rågat) med köttfärs-smeten och sätt på hattarna. Lägg dem i en ugnssäker form och ringla lite olivolja över tomaterna. Sätt in mitt i ugnen 35-40 minuter.

Servera tomaterna med en bit baguette att suga upp den goda skyn med och grönsallad.