Fransk grönsaksgryta med veggobiffar
Mustig fransk grönsaksgryta med härliga smaker av palsternacka, paprika, tomater, timjan och basilika. Till grytan serverar du veggobiffar, en klick syrlig yoghurt och ett grovt bröd. Mättande och god vegetarisk rätt.
Ett recept från:
Buffé nr 3, 2009
Ingredienser
4 portioner
2 gula lökar
2 - 3 vitlöksklyftor
1 stor palsternacka
1 msk olivolja eller rapsolja
1 röd paprika
1 medelstor zucchini
1 burk hela tomater (à 400 g)
1 burk kikärtor (à 400 g)
1 tsk salt
2 krm pepparmix
några kvistar färsk timjan eller torkad (några kvistar motsvarar 1 tsk torkad)
ca 1/2 - 3/4 kruka basilika
Till servering
ca 400 g frysta veggobiffar
1 dl yoghurt av medelhavstyp (10%)
grovt bröd
Gör så här
00:10:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
5 stHittade nedanstående recept på en hemsida som heter Farmors mat. Blev jättegott ihop med grytan. Ingredienser till 2 portioner 400 g vitkål 2 små gula lökar (eller 1 stor) 1 stort ägg 40 g mannagryn 1 vitlöksklyfta några kvistar bladpersilja ½ tsk torkad timjan salt och nymalen svartpeppar olja att steka i Gör så här: Strimla vitkålen tunt (gärna på mandolin) och koka den i vatten i ca 8 minuter. Låt kålen rinna av i durkslag Hacka lök, vitlök och persilja. Stek löken i olja några minuter. Tillsätt vitlöken och stek alltsammans på mellanvärme tills löken blivit mjuk och gyllenbrun. Pressa ur eventuellt vatten ur kålen och lägg den i en skål. Tillsätt den stekta löken och resten av ingredienserna och blanda samman med händerna. (Använd gärna handskar.) Forma kålblandningen till små biffar. Stek biffarna i olja tills de blir gyllenbruna på båda sidor.
Björn
En av mina absoluta favoriträtter! Familjen Dafgård har goda morotsbiffar och grönsaksbiffar som passar mer än väl till! Nyttigt, smakrikt och väldigt lättlagat. Perfekt vardagsmat1
Anna
TESTLAGARE MALIN SOLLERT Ingen favorit hos oss! Måste erkänna att jag vid första upplagningen hade laxfi lé till i stället för veggobiff ar. Vi åt med veggobiff ar andra gången i stället och blev överraskade, biff arna föll oss väl i smaken, speciellt de med morötter. Nästa gång testar jag dem med en svamprisotto till. BETYG: 3,0
Ica-köket