Snabblagad tonfisk

Name: Snabblagad tonfisk
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 skivor färsk eller fryst tonfisk (à ca 150 g); salt; pepparmix; olivolja till stekning; 5 tomater; 8 vitlöksklyftor; 12 svarta oliver; färsk basilika

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Denna snabblagade tonfisk är lika enkel som god. Till tonfisken serverar du lite stekta tomater och oliver som fått smak av vitlök och innan uppläggning tillsätter du även lite färsk basilika som med sin fräscha smak bryter av mot övriga grönsaker.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 1997

Ingredienser

2 portioner

2 skivor färsk eller fryst tonfisk (à ca 150 g)

salt

pepparmix

olivolja till stekning

5 tomater

8 vitlöksklyftor

12 svarta oliver

färsk basilika

Gör så här

Torka tonfiskskivorna och strö på salt och rikligt med pepparmix. Stek försiktigt på medelstark värme i olja tills fisken är nätt och jämnt genomstekt, 2-3 minuter på varje sida. Eller grilla över kolbädd.

Skär tomaterna i klyftor och skala vitlöksklyftorna.

Ta upp fisken och håll den varm. Stek hastigt tomatklyftor, vitlök och oliver. Repa basilikablad och tillsätt dem i sista stund.

Servera tonfisken med tomatblandningen och ett gott bröd.

Fråga efter MSC-certifierad tonfisk av arten Albacore.
Läs mer i WWF:s fiskguide

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?