Flower sprouts i tomatbuljong med purjolök och basilika

Name: Flower sprouts i tomatbuljong med purjolök och basilika
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g purjolök; 1 förp flower sprouts (à 150 g); 7 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 3 msk tomatpesto; 1 kruka basilika; bröd (gärna grillat)

0Klimatsmart

Under 30 min 6 ingredienser Enkel

Fantastiskt god blir denna enkla och gröna rätt. Flower sproutsen, eller brysselkålsblomma som det också kallas, får koka i en buljong av tomatpesto och purjolök. Serveras gärna med ett gott bröd att doppa i den goda buljongen.

Ingredienser

2 portioner

100 g purjolök

1 förp flower sprouts (à 150 g)

7 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

3 msk tomatpesto

1 kruka basilika

Till servering

bröd (gärna grillat)

För alla

Gör så här

Ansa, skölj och strimla purjolöken fint. Ansa och skär flower sproutsen i bitar.

Koka upp buljongen med tomatpesto och purjolök. Lägg i kålen och låt sjuda 3-4 minuter.

Strimla basilikan och vänd ner.

Till servering: Servera med bröd.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi744 KJ / 179 kCal

Fett12 g

Salt4 g

Kolhydrater8 g

Protein7 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.