Fläskytterfilé med avokadobea

Name: Fläskytterfilé med avokadobea
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 msk olja; salt; peppar; 2 avokador; 1/2 dl crème fraiche (med smak av bearnaise); ca 600 g fläskytterfilé; 1 msk smör eller margarin; 1 huvudsallad

Under 30 min 9 ingredienser Medel

En middag som smakar som en delikat söndagsstek trots att den tillagas i ett nafs. Den saftiga fläskytterfilén steks till perfektion och serveras med ugnsrostade, krispiga klyftpotatisar och en delikat och krämig avokadobea med smak av dragon. Garnera med huvudsallad, strö över lite nymald svartpeppar och njut av de goda smakerna.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2017

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 msk olja

salt

peppar

Avokadobea

2 avokador

1/2 dl crème fraiche (med smak av bearnaise)

Kött

ca 600 g fläskytterfilé

1 msk smör eller margarin

1 huvudsallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär potatisen i klyftor och blanda med olja, salt och peppar. Häll ut på en plåt och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.

Avokadobea: Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Mosa dem med crème fraiche, dragon och vinäger. Smaka av med salt och peppar.

Kött: Skiva köttet och stek i matfettet runt om och krydda med salt och peppar. Lägg det potatisplåten några minuter tills innertemperaturen är 70°C.

Skär eller riv salladen i bitar. Servera gärna med en vinägrett.

Servera köttet med potatis, sallad och avokadobea.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Det står i receptet att man skall Skiva köttet och stek i matfettet runt om. Jag tycker att det på bilden ser ut som att filén är helstekt. Är den det? Maria

Maria

2021-04-13

Energi2294 KJ / 548 kCal

Fett24 g

Salt2.14 g

Kolhydrater41 g

Protein37 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.