Fläskytterfilé med rostad tomat och paprikadipp

Name: Fläskytterfilé med rostad tomat och paprikadipp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1/2 msk olja; salt; peppar; 1/2 ask romanticatomater (à 400 g); 100 g pimiento de padron; 2 msk pesto paprika; 1 tsk vitvinsvinäger; 2 dl crème fraiche; ca 600 g fläskytterfilé; 1 tsk paprikapulver; 1/2 tsk timjan; 1/2 msk smör

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Potatis, tomat och pimiento de padron rostas gyllenbruna i ugn. Det kryddade köttet serveras med den krämiga paprikadippen på crème fraiche och pestopaprika. Ät och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2021

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g fast potatis

1/2 msk olja

salt

peppar

1/2 ask romanticatomater (à 400 g)

100 g pimiento de padron

Paprikadipp

2 msk pesto paprika

1 tsk vitvinsvinäger

2 dl crème fraiche

Kött

ca 600 g fläskytterfilé

1 tsk paprikapulver

1/2 tsk timjan

1/2 msk smör

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på peston.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche och matfett mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Potatis: Skär potatisen i halvor. Blanda med oljan och krydda med salt och peppar. Häll potatisen på den förvärmda långpannan. Rosta mitt i ugnen först 15 minuter. Dela tomaterna och rosta med dem och pimiento de padron ytterligare ca 10 minuter.

Paprikadipp: Blanda pesto och vinäger med crème fraiche och smaka av med salt och peppar.

Kött: Skär köttet i ca 2 cm tjocka skivor och krydda med paprikapulver, timjan, salt och peppar stek i smöret i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.

Servera köttet med potatis, tomater, padrons och paprikadipp.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Anton

2019-01-11

Var på grisen sitter fläskytterfilé.

Redaktionen ICAse

2019-01-11

Hej! Egentligen är fläskytterfilé en hel kotlettrad putsad från fett och ben. Hälsningar Michelle

Näringsvärde per portion

Energi 2134 KJ / 582 kCal

Fett 27 g

Salt 2 g

Kolhydrater 44 g

Protein 37 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden