Fläskytterfilé med morotstzatziki

Name: Fläskytterfilé med morotstzatziki
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g persiljepotatis; 2 rödlökar; 1 msk olja; salt; peppar; 1 vitlöksklyfta; 2 dl matyoghurt; 2 morötter; 1/2 förp färsk gräslök (à 20 g); 650 g fläskytterfilé; 1 msk olja; 1 msk torkad oregano

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Till fläskytterfilé som är stekt i oregano passar denna morotstzatziki alldeles utmärkt, som du snabbt rör ihop. Även ugnsbakad potatis och lök går inte av för hackor. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g persiljepotatis

2 rödlökar

1 msk olja

salt

peppar

1 vitlöksklyfta

2 dl matyoghurt

2 morötter

1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)

650 g fläskytterfilé

1 msk olja

1 msk torkad oregano

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Skär potatisen i klyftor och skala och klyfta löken. Blanda potatis och lök med oljan och krydda med salt och peppar. Häll ut på en plåt och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.

00:25:00

Pressa vitlöken i yoghurten. Riv morötterna grovt på ett rivjärn och vänd ner. Smaka av med salt och peppar. Hacka gräslöken och vänd ner (spara lite till servering).

Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor och stek dem i oljan i en stekpanna. Krydda med salt, peppar och oregano.

Servera köttet med potatis och morotstzatziki, gärna toppad med lite gräslök.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2061 KJ / 490 kCal

Fett15 g

Salt1 g

Kolhydrater43 g

Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.