Medelhavsgratäng med fläskytterfilé

Name: Medelhavsgratäng med fläskytterfilé
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g potatis; 1 rödlök; 2 klyftor vitlök; 2 paprikor; 1 zucchini à 300 g; 4 tomater; 3 msk olivolja; 3 msk färsk hackad timjan eller oregano; salt; peppar; fläskytterfilé eller korv till servering

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Den här medelhavsgratängen är både en fröjd för ögat och för smaklökarna. Smakerna från zucchini, rödlök, potatis, paprika, tomat och färsk oregano berikas i värmen från ugnen och serveras med saftig fläskytterfilé.

Ingredienser

4 portioner

600 g potatis

1 rödlök

2 klyftor vitlök

2 paprikor

1 zucchini à 300 g

4 tomater

3 msk olivolja

3 msk färsk hackad timjan eller oregano

salt

peppar

fläskytterfilé eller korv till servering

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala potatis, lök och vitlök. Skär potatisen i tunna skivor, löken i ringar och hacka vitlöken. Dela och kärna ur paprikorna, skiva dem, zucchinin och tomaterna.

Blanda vitlöken med oljan. Blanda alla grönsaker utom tomaterna med vitlöksoljan, örtkryddan, salt och peppar. Varva grönsakerna med tomaterna i en ugnssäker form.

Sätt in formen mitt i ugnen ca 40 minuter eller tills gratängen är mjuk.

Servera gratängen till stekt fläskytterfilé eller korv.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?