Fläskytterfilé med dragon och avokadokräm

Name: Fläskytterfilé med dragon och avokadokräm
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 rödlök; 1 msk olja; salt; peppar; 2 avokador; 1/2 dl crème fraiche; 2 tsk dragon; 2 tsk vitvinsvinäger; ca 600 g fläskytterfilé; 1 msk smör eller olja; 1 kruka röd & grön sallad

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En mör fläskytterfilé serveras här med en krämig dragon- och avokadokräm. Potatisen som du serverar till skär du i klyftor och låter dem tillagas och bli krispiga i ugnen. Lägg till gröna blad innan servering och du har en mumsig måltid att njuta av!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2018

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

1 rödlök

1 msk olja

salt

peppar

Avokadokräm

2 avokador

1/2 dl crème fraiche

2 tsk dragon

2 tsk vitvinsvinäger

Kött

ca 600 g fläskytterfilé

1 msk smör eller olja

1 kruka röd & grön sallad

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche. Stek köttet i olja.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Stek köttet i olja.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt samtidigt in en ugnsplåt.

Skär potatisen i klyftor och skala och klyfta löken. Blanda med olja, salt och peppar. Häll ut på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.

Avokadokräm: Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Mosa dem med crème fraiche, dragon och vinäger. Smaka av med salt och peppar.

Kött: Skiva fläskytterfilén och stek i matfettet runt om och krydda med salt och peppar. Lägg köttet på potatisplåten några minuter tills innertemperaturen är 70°C.

Skär eller riv salladen i bitar. Servera gärna med en vinägrett.

Servera köttet med potatis, sallad och avokadokräm.

Tips

Smaksätt gärna avokadokrämen med chilipulver.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Naim

2018-01-26

Nice recept

Näringsvärde per portion

Energi 2674 KJ / 638 kCal

Fett 34 g

Salt 2.04 g

Kolhydrater 44 g

Protein 35 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Falsk bearnaisesås

Fläskytterfilé med svampsås och tomatsallad

Lax med gurk- och dilldipp

Sprödbakad torsk med skagenröra

Grillad kyckling och korv med potatissallad och ärtkräm

Ytterfilé Provencale med potatismos