Fläskytterfilé med ajvarrostade rotfrukter

Name: Fläskytterfilé med ajvarrostade rotfrukter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 - 3 morötter; 500 g gulbetor; 600 g fast potatis; 1 msk olja; salt; peppar; 1 dl ajvar relish (gärna stark); 65 g babyspenat; 1/2 kruka körvel eller persilja; ca 600 g fläskytterfilé; 1 msk olja

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ajvarrostade morötter, gulbetor och potatis blir fantastiskt goda i ugnen. Ät dem tillsammans med en mör fläskytterfilé som du kryddar med körvel, salt och peppar och steker i olja.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2021

Ingredienser

4 portioner

Rotfrukter

2 - 3 morötter

500 g gulbetor

600 g fast potatis

1 msk olja

salt

peppar

1 dl ajvar relish (gärna stark)

65 g babyspenat

Kött

1/2 kruka körvel eller persilja

ca 600 g fläskytterfilé

1 msk olja

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Rotfrukter: Skala och skär morötter, gulbetor och potatis i mindre bitar. Blanda rotfrukterna med oljan och krydda med salt och peppar. Häll rotfrukterna på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.

Kött: Hacka körveln. Skär ytterfilén i ca 2 centimeter tjocka skivor rulla dem i körveln och stek i oljan i en stekpanna, ca 5 minuter. Vänd då och då. Krydda med salt och peppar.

Rotfrukter: Blanda rotfrukterna med ajvar och spenat.

Servera fläskytterfilén med rotfrukter, spenat och gärna lite extra ajvar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1928 KJ / 460 kCal

Fett16 g

Salt4.18 g

Kolhydrater43 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.