Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Curry med kokosmjölk och blomkålssallad

En underbar fläskgryta inspirerad av Indien. Kryddor som kanel, kardemumma och curry får puttra med kokosmjölken. Såsen får ett extra sting av den heta sambal oeleken och citronsaftens syrlighet.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 46, 2017
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Gryta: Skala och hacka lök och vitlök.
  3. Stek lök och vitlök i hälften av oljan i en gryta. Tillsätt kanel, mortlade kardemummakärnor och curry och stek ytterligare någon minut.
  4. Blanda vattnet med majsstärkelsen och häll i grytan tillsammans med sambal oelek och kokosmjölk och koka upp. Smaka av med salt och eventuellt mera sambal oelek.
  5. Strimla och stek köttet i resten av oljan i en stekpanna. Salta och peppra och rör ner köttet i grytan. Sjud ca 5 minuter och smaka av med pressad citron.
  6. Blomkål: Ansa blomkålen och bryt den i små buketter. Koka den i saltat vatten ca 4 minuter eller tills den är mjuk rakt igenom.
  7. Plocka av bladen från körveln och hacka grovt. Blanda körvel och blomkål tillsammans med olja och vinäger. Salta och peppra.
  8. Servera grytan med ris och blomkål.

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port ris
Gryta
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk olja
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/2 tsk kardemummakärnor
  • 2 tsk curry
  • 1 dl vatten
  • 1/2 msk majsstärkelse
  • 1 tsk sambal oelek
  • 400 ml kokosmjölk
  • salt
  • peppar
  • ca 600 g fläskytterfilé
  • 1/2 citron
Blomkål
  • 1 blomkål
  • 1/2 kruka körvel
  • 1 msk olja
  • 1 msk vitvinsvinäger
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 3398 kJ / 812 kCal

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept