Curry med kokosmjölk och blomkålssallad

17
2
Curry med kokosmjölk och blomkålssallad

En underbar fläskgryta inspirerad av Indien. Kryddor som kanel, kardemumma och curry får puttra med kokosmjölken. Såsen får ett extra sting av den heta sambal oeleken och citronsaftens syrlighet.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2017

Curry med kokosmjölk och blomkålssallad

Ingredienser

4 portioner
4 port ris

Gryta

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olja
1/2 tsk mald kanel
1/2 tsk kardemummakärnor
2 tsk curry
1 dl vatten
1/2 msk majsstärkelse
1 tsk sambal oelek
400 ml kokosmjölk
salt
peppar
ca 600 g fläskytterfilé
1/2 citron

Blomkål

1 blomkål
1/2 kruka körvel
1 msk olja
1 msk vitvinsvinäger

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

17

Kommentarer

Anna

2020-10-11

Jättegott! Jag struntade i citronen och hade i lite russin. Uppskattat av både barn och vuxna.

Jasmin

2017-11-07

Missvisande namn "biffgryta" när receptet innehåller fläskkött. Jag föredrar verkligen biff, kan man få det istället?

Näringsvärde per portion

Energi 3398 KJ / 812 kCal
Fett 44 g
Salt 2.04 g
Kolhydrater 59 g
Protein 40 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden