Fläskkotletter med jordnötssås och kålrabbi

Name: Fläskkotletter med jordnötssås och kålrabbi
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 2 dl kokosmjölk; 1/2 förp shot ingefära dryck (à 50 ml); 1 vitlöksklyfta; 1 1/2 dl saltade jordnötter; 1 msk japansk soja; salt; peppar; 1 kålrabbi (à ca 300 g); 150 g sockerärtor; 1 lime; 1 msk olja; 4 fläskkotletter (à ca 150 g); 1/2 msk olja

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Ingefärsshot i matlagning? Ja det stämmer, det är nämligen ett vinnande koncept! Ihop med kokosmjölk, grovhackade jordnötter och soja blir det försvinnande gott. Servera såsen till fläskkotletter, kokt ris och krispiga sockerärtor och kålrabbi.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2023

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

2 dl kokosmjölk

1/2 förp shot ingefära dryck (à 50 ml)

1 vitlöksklyfta

1 1/2 dl saltade jordnötter

1 msk japansk soja

salt

peppar

1 kålrabbi (à ca 300 g)

150 g sockerärtor

1 lime

1 msk olja

4 fläskkotletter (à ca 150 g)

1/2 msk olja

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Koka upp kokosmjölken med ingefärsshoten och pressa i vitlöken. Låt sjuda i 2 minuter. Grovhacka jordnötterna och rör ner i såsen. Smaka av med sojan och eventuellt salt och peppar.

Skala och skär kålrabbin i tunna stavar och strimla sockerärtorna. Pressa över saft från limen och ringla över oljan. Krydda med salt och peppar.

Stek kotletterna i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.

Servera kotletterna med ris, sockerärtor, kålrabbi och jordnötssåsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3088 KJ / 739 kCal

Fett36 g

Salt2 g

Kolhydrater58 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kotlett med päron- och kålrabbisallad

Råhyvlad kålrabbi med lime, tranbär och dill

Kålrabbi med brynt yuzusmör och sesamfrö

Picklad kålrabbi med rädisa

Kyckling satay med jordnötssås och kålrabbi

Ugnsrostad kålrabbi med persilja och krutonger

Kotlett Jordnöt Panerad kotlett Brownies nötter Kålrabbi i ugn Dragonkotlett