UNDER 30 MIN | Medel

Fläskkarré med krispig kålrabbislaw och jordnötter

(17)

Laga fläskkarré med asiatiska smaker! Här smaksätter vi karrén med citrongräs, fisksås och sesamolja. Servera tillsammans med en krispig och syrlig kålsallad på kålrabbi och äpple. Toppa med jordnötter för extra sälta.

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2018
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Finhacka citrongräset. Skala och finhacka vitlöken. Blanda citrongräs, vitlök, socker och salt. Klappa in kryddorna runt köttet. Häll över fisksåsen och låt marinera ca 15 minuter i kylen.
  2. Kålrabbislaw: Skala och strimla kålrabbin och äpplet fint. Skiva salladslöken tunt. Kärna ur och finhacka chilin. Spara lite korianderblad till garnering och finhacka resten (även stjälkarna). Blanda allt i en skål tillsammans med limejuice, ättika, socker och salt. Toppa med jordnötter.
  3. Stek köttet i sesamoljan ca 5 minuter tills det är genomstekt. Skär det i tjocka strimlor och servera med slaw och majonnäs. Garnera med koriandern.

För alla

Läs noga innehållet på fisksåsen.
Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs och smaksätt med chili.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 citrongräs
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk strösocker
  • 1 tsk salt
  • 600 g skivad fläskkarré
  • 1 msk fisksås
  • 1 msk sesamolja
  • chilimajonnäs till servering
Kålrabbislaw
  • 300 g kålrabbi
  • 1 syrligt äpple
  • 2 salladslökar
  • 1 färsk chili
  • 2 krukor koriander
  • 1 msk färskpressad limejuice
  • 1 tsk ättiksprit (12%)
  • 1 tsk strösocker
  • 1 krm salt
  • 1 dl hackade jordnötter

Näringsvärde
Per portion

Energi 3098 kJ / 740 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Grillade lökar med rostad jordnötskräm och picklad kålrabbi
UNDER 30 MIN

Pannbiffar med asiatisk pressgurka
UNDER 45 MIN

Glasnudelsallad med räkor och jordnötsdressing
UNDER 45 MIN

Kycklingschnitzel med nudelsallad och srirachamajo
Visa recept med:
Glutenfri Kött Karré Fläsk Helg