Asiatisk fläskkarré med ljummen risnudelsallad

Name: Asiatisk fläskkarré med ljummen risnudelsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 600 g fläskkarré i skivor; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk sambal oelek; 2 msk riven färsk ingefära; 1 tsk sesamolja; 3 msk japansk soja; 1 msk neutral olja; limeklyftor till servering; 150 g risnudlar; 1/2 spetskål; 1 paprika; 1 kålrabbi; 1/2 msk pressad limejuice; 2 msk neutral olja; 1/2 msk japansk soja; 1 kruka hackad koriander

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Asiatisk fläskkarré med ljummen risnudelsallad är en trevlig rätt med intensiva smaker från det asiatiska köket. Marinaden innehåller bland annat ingefära, sesamolja och sambal oelek.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2011

Ingredienser

4 portioner

600 g fläskkarré i skivor

1 vitlöksklyfta

1 tsk sambal oelek

2 msk riven färsk ingefära

1 tsk sesamolja

3 msk japansk soja

1 msk neutral olja

limeklyftor till servering

Risnudelsallad

150 g risnudlar

1/2 spetskål

1 paprika

1 kålrabbi

1/2 msk pressad limejuice

2 msk neutral olja

1/2 msk japansk soja

1 kruka hackad koriander

För alla

Gör så här

Börja med att koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull till nudlarna.

Skala och finhacka vitlöken. Blanda vitlök, sambal oelek, ingefära, sesamolja och soja i en bunke. Lägg i köttet och blanda runt, se till att marinaden täcker ordenligt. Låt stå medan resten görs.

Risnudelsallad: Koka risnudlarna enligt anvisning på förpackningen. Låt dem rinna av i durkslag.

Skär spetskålen i strimlor. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skala och strimla kålrabbin.

Stek köttet i oljan 3–4 minuter per sida i en stekpanna. Gör färdigt nudelsalladen under tiden.

Blanda grönsaker, risnudlar, limejuice, olja, soja och koriander.

Servera fläskkarrén med den ljumma risnudelsalladen och limeklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?