Fläskkarré med apelsingräddsås och rostad brysselkål

Name: Fläskkarré med apelsingräddsås och rostad brysselkål
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (gärna Amadine); 550 g fryst brysselkål; 1 msk olja; salt; peppar; 1 apelsin (à ca 300 g); 4 skivor benfri fläskkarré (à ca 150 g); 2 1/2 dl matlagningsgrädde

Under 45 min 8 ingredienser Medel

En klassisk fläskkarré piffas här upp med en apelsingräddsås och härlig rostad brysselkål. Servera den med härlig nykokt potatis och du har en rätt som funkar lika väl en tisdag som en söndag. Perfekt tycker vi!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2019

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis (gärna Amadine)

550 g fryst brysselkål

1 msk olja

salt

peppar

1 apelsin (à ca 300 g)

4 skivor benfri fläskkarré (à ca 150 g)

2 1/2 dl matlagningsgrädde

För alla

Gör så här

Tina brysselkålen.

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Koka potatisen.

Blanda brysselkålen med hälften av oljan, salt och peppar och häll ut på den förvärmda långpannan. Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills kålen är mjuk.

00:10:00

Pressa saften från apelsinen.

Stek karrén i resten av oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Häll i apelsinjuicen och grädden och låt sjuda ca 6 minuter.

00:06:00

Servera karrén i såsen med potatis och brysselkål.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lite snålt med såsen men det var gott

Ida

2019-11-21

Hällde i lite kalv buljong för mer smak i såsen.

Anette

2019-11-19

Energi2540 KJ / 606 kCal

Fett27 g

Salt1 g

Kolhydrater52 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.