Fläskfilé med svampsås och rostad potatis

Name: Fläskfilé med svampsås och rostad potatis
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: ca 350 g fläskfilé; 1/2 tsk olja; salt; peppar; 450 g förkokt potatis; 1 tsk olivolja; 1/2 påse babyspenat; 2 tomater; 1 schalottenlök; 1/2 ask persilja; 1 tsk olivolja; 1 tsk balsamvinäger; 150 g sås (gärna svampsås)

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Ugnsstekt fläskfilé som serveras med en krämig svampsås och rostad potatis, passar till både vardags och fest. Fläskfilén tillreder du först i stekpanna tills den fått en fin yta, avsluta sedan i ugnen. Medan köttet steks klart hinner du förbereda potatis och den krämiga svampsåsen. Njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2015

Ingredienser

2 portioner

Fläskfilé

ca 350 g fläskfilé

1/2 tsk olja

salt

peppar

Potatis

450 g förkokt potatis

1 tsk olivolja

1/2 påse babyspenat

Sallad

2 tomater

1 schalottenlök

1/2 ask persilja

1 tsk olivolja

1 tsk balsamvinäger

Till servering

150 g sås (gärna svampsås)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Filé: Bryn filén runt om i oljan i en stekpanna. Salta och peppra och lägg filén i en ugnssäker form. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills filéns innertemperatur är 68°C.

Potatis: Stek potatisen i en stekpanna i olivoljan tills de är klara. Vänd ner spenaten i potatisen.

Sallad: Skär tomaterna i bitar. Skala och hacka löken. Hacka persiljan. Blanda allt till salladen i en skål. Ringla över olivolja och vinäger. Salta och peppra.

Till servering: Värm såsen och servera med köttet, potatis och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Liss! Vi hade nog mer tänkt oss en färdig kyld svampsås. Men du kan självklart göra en egen eller ta pulver också.

Redaktionen

2014-10-31

Är det tänkt att det ska vara pulversås???

Liss

2014-10-22

Energi2160 KJ / 516 kCal

Fett15 g

Salt2.64 g

Kolhydrater47 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.