Mozzarellagratinerad fläskfilé med ljummen potatissallad

Name: Mozzarellagratinerad fläskfilé med ljummen potatissallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 fläskfilé (putsad, à ca 600 g); 1 msk olja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 250 g körsbärstomater; 200 g mozzarella; 1 vitlöksklyfta; 1/2 kruka basilika; 8 potatisar; 150 g sockerärtor; 8 soltorkade tomater i olja; 1/2 kruka basilika; 65 g rucolasallad; 2 msk olivolja; balsamvinäger; salt; peppar

Under 30 min 17 ingredienser Medel

Denna snabblagade, mozzarellagratinerade fläskfilé med ljummen potatissallad är både mättande och lyxig. Gratinera ditt kött under ett smarrigt täcke av ost, söta tomater, vitlök och basilika under tiden du gör salladen. Färgrikt och gott!

Ingredienser

4 portioner

1 fläskfilé (putsad, à ca 600 g)

1 msk olja

1/2 tsk salt

1 krm peppar

250 g körsbärstomater

200 g mozzarella

1 vitlöksklyfta

1/2 kruka basilika

Potatissallad

8 potatisar

150 g sockerärtor

8 soltorkade tomater i olja

1/2 kruka basilika

65 g rucolasallad

2 msk olivolja

balsamvinäger

salt

peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Skala och koka potatisen i saltat vatten.

Putsa och skär fläskfilén i skivor och bryn dem i en stekpanna med oljan och krydda med salt och peppar. Lägg skivorna i en ugnssäker form.

Dela tomaterna och skiva mozzarellan. Skala och finhacka vitlöken och strimla basilikan. Fördela tomater, vitlök, basilika och mozzarella över fläskfilén. Stek mitt i ugnen ca 15 minuter.

Låt potatisen svalna en aning och skär den i kvartar. Strimla sockerärter, tomater och basilika. Blanda potatis med ruccola, basilika, tomater, sockerärter och olivolja. Smaksätt med balsamvinäger, salt och peppar.

Servera potatissalladen till den gratinerade filén.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?