Nyårsfilé med ost- och nötfyllning

46
1
Nyårsfilé med ost- och nötfyllning

Fläskfilén blir kalasgod med en fyllning av valnötter, färskost och konjak. Koka potatis och låt en härlig sås på kalvfond och balsamvinäger göra filén sällskap och du har en riktig festmåltid.

Nyårsfilé med ost- och nötfyllning

Ingredienser

4 portioner
600 g fläskfilé
50 g valnötter (50 g motsvarar knappt 1 dl)
100 g naturell färskost
2 msk konjak
tandpetare
smör till stekning
1 tsk salt
1 krm grovmald svartpeppar

Sås

2 dl vatten
2 msk kalvfond
1 msk soja
1 msk brun farin
1 msk balsamvinäger
1 msk maizenaredning för mörka såser

Till servering

bakad potatis
blandad sallad

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

46

Kommentar

Åke

2006-01-13

försök få ost/nöt/konjaksfyllningen att stanna kvar i filén samtidigt som man åstadkommer fin stekyta runtom. inte det lättaste...