Nyårsfilé med ost- och nötfyllning

Name: Nyårsfilé med ost- och nötfyllning
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g fläskfilé; 50 g valnötter (50 g motsvarar knappt 1 dl); 100 g naturell färskost; 2 msk konjak; tandpetare; smör till stekning; 1 tsk salt; 1 krm grovmald svartpeppar; 2 dl vatten; 2 msk kalvfond; 1 msk soja; 1 msk brun farin; 1 msk balsamvinäger; 1 msk maizenaredning för mörka såser; bakad potatis; blandad sallad

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Fläskfilén blir kalasgod med en fyllning av valnötter, färskost och konjak. Koka potatis och låt en härlig sås på kalvfond och balsamvinäger göra filén sällskap och du har en riktig festmåltid.

Ingredienser

4 portioner

600 g fläskfilé

50 g valnötter (50 g motsvarar knappt 1 dl)

100 g naturell färskost

2 msk konjak

tandpetare

smör till stekning

1 tsk salt

1 krm grovmald svartpeppar

Sås

2 dl vatten

2 msk kalvfond

1 msk soja

1 msk brun farin

1 msk balsamvinäger

1 msk maizenaredning för mörka såser

Till servering

bakad potatis

blandad sallad

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Putsa filén. Skär en djup skåra längst med hela filén.

Grovhacka valnötterna och blanda med färskost och konjak. Fyll filén med oströran och fäst ihop med trästickor.

Bryn filén försiktigt runt om i matfett i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Låt filén eftersteka på svag värme tills den är genomstekt, ca 20 min.

00:20:00

Sås: Koka upp vattnet med kalvfond, soja, farin och vinäger i en kastrull. Rör i maizenaredningen och låt såsen koka ca 1 min.

00:01:00

Skär filén i skivor.

Till servering: Servera med såsen, bakad potatis och en blandad sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Åke
13 jan. 2006
försök få ost/nöt/konjaksfyllningen att stanna kvar i filén samtidigt som man åstadkommer fin stekyta runtom. inte det lättaste...

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Festost
Betyg 2 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Festost

Färsk pasta med blodapelsin
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Färsk pasta med blodapelsin

Konjaksrullar med fikon
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Konjaksrullar med fikon

Pinxos med kronärtskockscrème
Betyg 3.4 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Pinxos med kronärtskockscrème

Kejsargrogg, Bellini och Mimosa
Betyg 3.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kejsargrogg, Bellini och Mimosa

Pannkakssnittar med bär och nötcrème
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Pannkakssnittar med bär och nötcrème

Fläskfilé Stekt ris Stekt fläsk Huvudrätter till nyår Stekt blomkål Stekt kött